Bosch KSV36VW30 Réfrigérateur 1 porte Confort - Manuel (Page 29)

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Garnitures et légumes secs
Ajouter de l'eau ou du liquide dans les proportions indiquées.
Exemple : 1:1,5 = pour 100 g de riz, ajouter 150 ml de liquide.
Vous pouvez choisir librement le niveau d'enfournement du bac
de cuisson non perforé.
Volaille et viande
Enfourner la grille et la plaque à pâtisserie ensemble au même
niveau.
Laisser reposer le rôti cuit encore 10 minutes dans le four
combi-vapeur éteint et fermé. La viande reste plus juteuse.
Avec le mode CircoSteam® la viande sera particulièrement
juteuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur.
Volaille
Aliment Proportions Accessoire Niveau Mode de fonc-
tionnement
Température en°C Temps de cuis-
son en min.
Pommes de terre en
robe des champs
(taille moyenne)
- Perforé +
plaque à pâtisserie
3
1
Position cuisson
vapeur
100 35 ­ 45
Pommes de terre à
l'anglaise
(en quartiers)
- Perforé +
plaque à pâtisserie
3
1
Position cuisson
vapeur
100 20 ­ 25
Gratin dauphinois - Plaque à pâtisserie 2 Chaleur tour-
nante
170 - 180 35 ­ 45
Riz complet 1:1,5 Non perforé - Position cuisson
vapeur
100 30 ­ 40
Riz long grain 1:1,5 Non perforé - Position cuisson
vapeur
100 20 ­ 30
Riz Basmati 1:1,5 Non perforé - Position cuisson
vapeur
100 20 ­ 30
Riz précuit 1:1,5 Non perforé - Position cuisson
vapeur
100 15 - 20
Risotto 1:2 Non perforé - Position cuisson
vapeur
100 30 - 35
Lentilles 1:2 Non perforé - Position cuisson
vapeur
100 30 ­ 45
Haricots blancs, trem-
pés
1:2 Non perforé - Position cuisson
vapeur
100 65 - 75
Couscous 1:1 Non perforé - Position cuisson
vapeur
100 6 - 10
Blé vert, moulu 1:2,5 Non perforé - Position cuisson
vapeur
100 15 - 20
Millet, entier 1:2,5 Non perforé - Position cuisson
vapeur
100 25 ­ 35
Blé, entier 1:1 Non perforé - Position cuisson
vapeur
100 60 ­ 70
Quenelles - Perforé +
plaque à pâtisserie
3
1
Position cuisson
vapeur
95 20 ­ 25
Aliment Quantité Accessoire Niveau Mode de fonc-
tionnement
Température en°C Temps de cuis-
son en min.
Poulet, entier 1,2 kg Grille + plaque à pâtis-
serie
2 CircoSteam® 180 - 190 50 - 60
Poulet, demi de 0,4 kg Grille + plaque à pâtis-
serie
2 CircoSteam® 180 - 190 35 ­ 45
Blanc de poulet de 0,15 kg Perforé +
plaque à pâtisserie
3
1
Position cuisson
vapeur
100 15 ­ 25
Morceaux de poulet de 0,12 kg Grille + plaque à pâtis-
serie
2 CircoSteam® 180 ­ 200 20 ­ 35
Canard, entier 2 kg Grille + plaque à pâtis-
serie
2 CircoSteam® 170 60 ­ 80
Chaleur tour-
nante
210 15 - 20
Magret de canard* de 0,35 kg Grille + plaque à pâtis-
serie
2 CircoSteam® 170 - 180 10 - 15
Rôti de dinde ficelé 1,5 kg Grille + plaque à pâtis-
serie
2 CircoSteam® 150 ­ 160 70 ­ 90
Blanc de dinde 1 kg Grille + plaque à pâtis-
serie
2 CircoSteam® 150 ­ 160 60 ­ 80
* saisir au préalable