Garland Broiler - Manuel (Page 16)

Pièc e n° 4517385 (02/20/08) Page 9
INFORMATION SUR LES APPLIC ATIONS DU PR ODUIT
Rôtissoire
Le s informations suivant es sont fo urnies afi n de ser vir de
guide d’utilisation. De nombr eux facteurs peuv ent aff ec ter le
fo nctionnement. P ar ex emple, la t empérature du pr oduit au
moment de son introduc tion dans l’appar eil pour le rôtissage
peut aff ec ter le t emps de cuisson et la qualit é du produit fi ni.
La grille de la r ôtissoire peut êtr e facilement placée plus bas
ou plus haut afi n de cr éer la distance désir ée entre le pr oduit
et la source de chaleur, et on peut la tir er sans diffi cult é pour
faciliter le char gement et le déchargement du f our.
Il est c onseillé de tremper t ous les aliments dans de l’huile
non salée av ant de les passer au gril afi n de facilit er le
brunissage et d‘empêcher les pr oduits de coller à la g rille .
Nous insistons à nouv eau sur le fait que les temps indiqués
dans les tableaux suivants sont donnés à titre indicatif
seulement, La technique de l ’utilisateur et son expérienc e en
matière de g ril à infrar ouges auront un eff et sur le t emps, le
réglage des brûleurs et la position de la g rille .
TEMPS DE CUISSON SUGGÉRÉS (DE CHAQUE C ÔTÉ) EN MINUTES
Ty pe De Produit
Épaisseur
po(mm)
Saignan t
Minutes
À point
Minutes
Bien Cuit
Minutes
Bœuf
Filet M ig non, Steak D ’alo yau 1/(25) 2-1/2 4 5-1/2
Bifteck De C ôte , Cô te De Bœuf 1-1/2/(38) 2-1/2 4 5-1/2
Surlonge 2 (51) 3-1/2 5-1/2 6-1/2
Entrec ôte 3/4 (19) 2-1/2 3-1/2 5
Bifteck Haché 1/2 (13) 1-1/2 2 2-1/2
Agneau
Ca rré , C ôte s 1/(25) 3/1/2 4-1/2 —
Cô telett e Double 2/(51) 4 6 —
Poisson (Réglage bas du brûleur- position basse de la g rille)
*Poisson — — — 5
Darne De Poisson 1/2/(13) — — 4
Darne De Poisson 1/(25) — — 4-1/2
* Il est r ecommandé de r eplier les fi lets minc es de limande, sole , plie, et c. a vant la cuisson
pour en augment er l’épaisseur .