Andrew James AJ000224 5.2 Litre Multifunctional Food Mixer - Manuel (Page 15)

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Pour faire du Kibbé
Recette - Farce à viande
1. Hacher le mouton une ou deux fois.
2. Dorer l'oignon et ajouter la viande hachée, les épices, le sel et la farine
Recette - préparation de revêtement Kibbe.
1. Hacher la viande 3 fois et mélanger tous les ingrédients ensemble dans un
bol. Si vous utiliser plus de viande et moins de farine il va créer une consis-
tance plus épaisse et peut améliorer le goût. Hacher le mélange 3 fois.
2. Désassembler l'appareil en suivant les étapes 1-3 dans la section « Pour
assembler et utiliser le hachoir à viande » en reverse pour enlever le grille
à trous et le couteau.
3. Placer les accessoires à Kibbé A et B sur la vis d’amenée, en assurant que
les protrusions vont dans les fentes (Fig. 5.1 & 5.2)
4. Fixer l'écrou fermement en position. Ne le serrer trop (Fig. 5.3)
Mouton 100g
Huile d’olive 1 cuillère à soupe
Épices selon préférence
Sel selon préférence
Farine 1 cuillère à soupe
Viande maigre 450g
Farine 150g-200g
Épices To your taste
Noix de muscade 1 (finement haché)
Paprika Selon préférence
Poivre Selon préférence