Andrew James AJ000224 5.2 Litre Multifunctional Food Mixer - Manuel (Page 14)

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Recette Saucisse
1. Hacher le porc jusqu’à la consistance désirée.
2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs avec le porc. Mélanger avec les
mains jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
3. Faire tremper les boyaux dans l’eau pour 10 minutes puis faire glisser un
boyau sur l’accessoire saucisse.
Suivre les étapes dans « Monter et utiliser l’accessoire saucisse »
Épaule de porc (80%
viande/20% graisse) 900g
Poudre d’ail 4 cuillères à thé
Thym 2 cuillères à thé
Graines de fenouil 1 cuillère à thé
Persil 1 cuillère à thé
Poivre noir 2 cuillère à thé
Sel
2 cuillères à soupe