Andrew James AJ000573 Premium Bread Maker with Integrated Scales - Manuel (Page 21)

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11. Appuyer sur le bouton STOP/START pendant 3 secondes jusqu’à l’écran LCD
affiche la fonction réglages par défaut.
12. Laisser le moule à pain refroidi avant d’enlever le pain. Puis utilisez une spatule
antiadhésive pour desserrer doucement les côtés du pain du moule à pain.
13. Retourner le moule à pain à l’envers sur une grille de refroidissement ou une
surface propre et secouez doucement jusqu’à ce que le pain s’enlève facilement.
Si vous ne retirez pas votre pain de la machine, la fonction de KEEP WARM (maintien au
chaud) commence automatiquement.
Ingrédients
Farine à pain
Farine à pain contient une grande teneur en gluten (il peut être également appelée
haute-gluten farine qui contient des protéines), il a la bonne élasticité et peut
empêcher le pain de s’effondrer après avoir augmenté. Comme la teneur en gluten
peut être élevée que la farine normale, il peut être utilisé pour faire des gros pains.
Farine à pain est l’ingrédient le plus important pour faire du pain.
Farine
Farine contenant aucune poudre à pâte ou levure, il est idéal pour préparer des pains
normale et rapidement.
Farine de blé entier
Farine de blé entier est fait de la masse de grain, Il contient peau du blé et gluten, il est
plus lourd et contient plus de nutriments que la farine normale. Le pain fait de farine de
blé entier est généralement petit. Beaucoup de recettes combinent farine de blé et de
farine à pain pour obtenir les meilleurs résultats.
Farine de blé noir
Farine de blé noir, également nommé comme « farine grossière », est une farine riche
en fibres et ressemble à la farine de blé. Pour obtenir des gros pains après le levage,
mélanger avec une forte proportion de farine à pain.
Farine Levant
Un type de farine qui contient du bicarbonate en poudre, il est utilisé souvent pour
faire des gâteaux.