Garland S18SF - Manuel (Page 14)

Pièc e n° P157 Rev 2(01/06/10) Page 11
ENTRETIEN ET NETT OY AGE
REMARQUE : C et appareil n ’est pas pr otégé c ontre les jets
d’eau . Ne pas netto yer a vec un jet d ’eau .
Produit À F ritur e
Il est impor tant de maintenir l ’huile de cuisson propr e. La
fréquenc e des changements dépend de la quantité utilisée
et du type de pr oduit cuit.
Acier Ino xy dable
L ’acier ino xy dable devra être nett oy é av ec un déter gent
doux, un chiff on et de l ’eau chaude . S’il est néc essaire
d’utiliser un tampon à r écurer non métallique , frott er
toujours dans le sens du g rain afi n d ’évit er de ray er le métal.
Lav er une petite sur face à la f ois, rinc er la surfac e lav ée av ec
une éponge trempée dans un pr oduit désinfec tant et sécher
av ec un chiff on doux pr opre a vant que la sur face ait séché .
Utiliser uniquement des outils en acier inox ydable , en bois
ou en plastique pour gratt er si nécessair e les résidus t enaces
de graisses ou d ’huiles. Ne pas utiliser de g ratt oirs ni de
cout eaux en acier ordinair e, car des par ticules de fer risquent
de s’incrust er dans les surfac es et rouiller .
NE JAMAIS UTILISER DE LAINE D ’ A CIER.
Surfac es Émaillées/Pein tes
Établir un calendrier de netto yage r égulier. L es déversements
devront êtr e essuyés immédiat ement. Laisser refr oidir
l’appar eil av ant de netto yer les sur faces ex té rieures . Essuyer
les surfac es exposées quand elles sont froides a vec de l ’eau
chaude et un déter gent doux. Les r ésidus rebelles peuv ent
être éliminés a vec un tampon à r écurer . Bien essuyer a vec un
chiff on propr e.
Étalonnage D u T hermostat
AVER TISSEMENT : Couper l ’alimentation élec trique av ant de
commenc er les travaux de r éparation.
Il est normal qu ’un thermostat électr omécanique se
déclenche à une températur e de 45° F - 50°F (25°C - 28°C).
Pour v érifi er l ’étalonnage , laisser le thermostat se déclencher
au moins deux fois .
1. Placer le thermoc ouple de l’instrument d ’essai au c entr e
du bassin, à 1 po (25 mm) sous la surfac e de l’huile .
2. Tourner le thermostat sur 325° F (163° C ). Afi n de laisser
la températur e de l’huile se stabiliser , il faut laisser la
commande se déclencher deux f ois av ant de faire une
lectur e d’essai.
3. Vé rifi er l ’indication de t empérature just e av ant que la
commande f erme l’élément chauff ant c omme indiqué
par le témoin de chauff age . Si la températur e indiquée
diff èr e de plus de 15°F (8°C) de la t empérature du cadran,
réétalonner c omme suit :
4. Retirer soig neusement le cadran du thermostat, sans
modifi er le r églage du cadran.
5. En immobilisant l’ax e, t ourner av ec un petit tournevis
plat la vis d’étalonnage à l ’int érieur de l’ax e dans le sens
des aiguilles d’une montr e pour diminuer la températur e
ou dans le sens co ntraire des aiguilles d ’une montre
pour augment er la températur e. REM ARQUE : Chaque
1/4 de tour de la vis modifi e la t empérature d ’en viron
25°F (14°C ).
6. Remettre en plac e le cadran du thermostat et répét er les
étapes 1 à 3 pour vé rifi er que le r églage est co rrec t.
Entr etien
Pour assur er le fonc tionnement effi cac e et sécuritaire
de l’appar eil, on r ecommande d ’en eff ectuer l’entr etien
à inter valles périodiques, selon une fr équence qui sera
fonc tion des conditions d ’installation et d ’utilisation. Un
entretien annuel est généralement suffi sant.
Seules des personnes c ompétent es peuvent eff ectuer ce t
entretien selon les dispositions de la loi.
Sécurit é
IIl est essentiel que les instruc tions de la présent e brochur e
soient strictement suivies afi n d ’assur er le fonc tionnement
sécuritaire et éc onomique de l’équipement. Si v ous sav ez ou
soupçonnez que l ’appar eil présent e une défaillance , v ous ne
devez pas l ’utiliser tant que celle -ci n ’a pas йt й co rrigée par
une personne compét ente .