Garland SR16 - Manuel (Page 16)

Piéc e nº 1382684 Rev. 1 (02/11/11) Page 9
puis le relâcher . Si la veilleuse s ’ét eint, attendr e cinq (5)
minutes et r ecommenc er à partir de l ’étape 1.
4. Quand la veilleuse est bien allumée , appuyer de nouv eau
sur le robinet et le t ourner complèt ement dans le sens
co ntraire des aiguilles d ’une montre jusqu ’à la position
“ ” pour allumer le brûleur principal .
5. Pour obt enir une flamme basse ou pour mijoter , appuyer
sur le bouton du r obinet et le tourner dans le sens
co ntraire des aiguilles d ’une montre jusqu ’à la position de
flamme basse “ ” .
6. Pour ét eindre le brûleur , tourner le cadran à la position
“ ” et le dispositif de sécurit é se désengagera dans un
délai de 60 secondes .
Arrêt
1. Placer t ous les robinets en position de f ermetur e en
tournant le bout on d’¼ de t our dans le sens des aiguilles
d’une montr e.
2. Si la cuisinière doit êtr e arrê tée pour une période de
temps pr olongée, f ermer le r obinet de gaz de la conduit e.
Tous L es Modèles
Allumage D es B rûleur s
Quand l’allumage se fait, une flamme bleue c ouvre la sur face
de la cé ramique pendant 10 à 15 secondes . Cett e flamme
disparaît et la tige du brûleur devient rouge . Une fois que les
brûleurs ont fonc tionné pendant plusieurs minutes , tourner
le robinet sur «MIN». L es tiges de brûleurs cessent d ’êtr e
rouges et la flamme va et vient à la sur face de la c éramique
du brûleur.
Réglages du Brûleur Principal
Tout es les salamandres à fr omage sont livrée a vec des
orifices de brûleur fix es assurant un débit calorifique de 20
000 Btu/h sur réglage «M AX» a vec du gaz natur el sous une
pression de 6,0 po C.E. et 20 000 Btu/h sur r églage «MA X»
av ec du propane sous une pr ession de 10.0 po C.E.
Le réglage «MIN» peut êtr e modifié en proc édant de la
façon suivant e:
1. Régler le bouton du r obinet du brûleur sur « MIN ».
2. Insér er un petit tournevis plat dans la tige du r obinet
pour tourner la f ent e à l’int érieur de la tige . Tourner dans
le sens des aiguilles d’une montr e pour diminuer le débit
de gaz et dans le sens inv erse pour l’aug mente r.
Le réglage est c orr ect quand les tiges de brûleur ne
FONCTIONNEMENT suite
rougeoient plus et quand la flamme va et vient à la sur face
de la cé ramique du brûleur.
Ce réglage a йt й effec tué en usine; cependant, a vec les
changements de pression, c e r églage et celui des v eilleuses
peut av oir besoin d’êtr e refait apr ès l’installation. C ela n’est
pas considér é comme un défaut de fabrication et n ’est
pas garanti.
Pé riode de Brûlage
Beaucoup de pièc es utilisées dans la fabrication de
l’équipement c ommercial sont r ecouv ertes d ’une fine couche
prot ectric e d’huile mouv ement. L ’huile doit êtr e brûlée av ant
d’utiliser l ’équipement pour la pr éparation des aliments.
Une fois t outes les v érifications de démarrage et de sécurit é
te rminées, t ourner le robinet du brûleur en position «M AX». I l
se produit de la fumée (br ouillard bleuâtr e). Cett e proc édure
peut prendr e plusieurs heures et peut s ’étaler sur
quelques jours.
Su ggestions D ’utilis ation
1. Netto yer les g rilles dès que possible apr ès av oir cuit des
aliments très acides à base de t omate ou de vinaigre . Ce s
aliments peuvent causer des piqûr es sur la surfac e du gril .
2. Laisser la salamandre pr échauffer a vant d ’ajout er le
produit.
3. Vider et nett oy er le bac ré cept eur fréquemment. Un
excès d ’huile se vidant dans le bac peut causer un
débordement.
Économies D’énergie
Ne pas gaspiller l’éner gie en laissant les c ommandes sur
les réglages de haut e températur e pendant les périodes
d’inac tivité . Des r églages moins élevés gar deront la
salamandre à fr omage chaude et prêt e pour la période
d’utilisation suivant e. Remettr e le bouton du r obinet de
brûleur au réglage r equis pour les périodes de fo rte char ge.
Pré cau tio ns D e S écu rité
Il est de la r esponsabilité du super viseur ou d’une personne
équivalente de s’assur er que les utilisateurs de c et
équipement porte nt des vê tements de pr otec tion adaptés
et d’attir er leur atte ntion sur le fait que ce rtaines pièc es
deviennent très chaudes par néc essité et causer ont des
brûlures si on les t ouche.
Pour v otre sécurit é, ne jamais plac er d’objets sur le dessus
de la salamandre . La t empérature en haut de la salamandr e
dépasse 1 000ºF . C ela pourrait causer des brûlures g ra ves et/
ou un incendie et aussi obstruer la v entilation.