Whirlpool 30 Inch Combination Wall Oven Control Guide - Manuel (Page 16)

16
� Ne pas faire cuire les pommes de terre excessivement. À la fin
de la durée de cuisson recommandée, les pommes de terre
devraient être légèrement fermes. Laisser les pommes de
terre reposer pendant 5 minutes. Elles achèveront de cuire
pendant cette période.
� Ne pas faire cuire ou réchauffer des œufs entiers avec leur
coquille. L’accumulation de vapeur dans les œufs entiers peut
les faire éclater et obligera à nettoyer en profondeur la cavité
du four à micro-ondes. Recouvrir les œufs pochés et les
laisser reposer.
Cook Time – Power (durée – puissance de
cuisson)
De nombreuses recettes de cuisson aux micro-ondes précisent la
puissance de cuisson à utiliser en indiquant un pourcentage, un
nom ou un chiffre.
Par exemple, 70 % = 7 = Moyen-élevé.
Tableau de puissance de cuisson des micro-ondes
Pourcentage/
nom Numéro Utiliser
100 %, élevée
(par défaut) 10 Réchauffage rapide de plats
surgelés et d’aliments avec
haute teneur en eau, comme
les soupes, les boissons et la
plupart des légumes.
90 % 9 Cuisson de petits morceaux
tendres de viande, viande
hachée, morceaux de volaille,
filets de poisson. Réchauffage
de soupes en crème.
80 % 8 Chauffage de riz, pâtes ou
mets en sauce.
Cuisson et réchauffage
d’aliments qui ont besoin d’une
puissance de chauffage
inférieure à la puissance
élevée. Par exemple, poisson
entier et pain de viande.
70 %,
Moyenne à
élevée 7 Réchauffage d’une seule
portion de nourriture.
60 % 6 Cuisson d’aliments sensibles
comme les mets à base de
fromage et d’œufs, pudding et
crèmes.
Cuisson de mets en sauce non
remuables comme les
lasagnes.
50 %,
moyenne 5 Cuisson de jambon, de volaille
entière et de morceaux de
viande à braiser.
Mijotage de ragoûts.
40 % 4 Faire fondre le chocolat.
Réchauffage du pain, de petits
pains et des pâtisseries.
30 %,
moyenne à
faible,
décongeler 3 Décongélation de pain, de
poisson, de viande, de volaille
et d’aliments précuits.
Pourcentage/
nom Numéro Utiliser
20 % 2 Amollir le beurre, le fromage et
la crème glacée.
10 %, faible 1 Mettre les fruits à température
ambiante.
Defrost (décongélation)
On peut utiliser la caractéristique Décongélation ou régler
manuellement le four à micro-ondes pour la décongélation à une
puissance de cuisson de 20 %.
� Déballer les aliments et enlever les couvercles (des jus de
fruits) avant la décongélation. Ôter toute attache métallique et
les remplacer par des ficelles ou des élastiques.
� Si l’aliment est emballé, ôter le papier d’aluminium et placer
l’aliment dans un contenant approprié.
� Opérer une fente ou percer les emballages de plastique.
Percer les peaux, le cas échéant, des aliments congelés tels
que les saucisses.
� Plier les emballages de plastique des aliments afin de garantir
une décongélation uniforme.
� Toujours sous-estimer la durée de décongélation. Si le centre
de l’aliment congelé n’est pas dégelé, poursuivre la
décongélation.
� La durée de la décongélation varie en fonction du degré de
congélation de l’aliment.
� Les paquets peu épais décongèlent plus rapidement que les
morceaux épais.
� Séparer les morceaux d’aliment le plus tôt possible au cours
du programme ou à la fin de celui-ci pour une décongélation
plus uniforme.
� Les aliments laissés hors du congélateur pendant plus de
20 minutes ou les aliments congelés déjà prêts ne doivent pas
être décongelés en utilisant la caractéristique de
décongélation préréglée, mais doivent être décongelés au
moyen du réglage manuel.
� Utiliser de petits morceaux de papier d’aluminium pour
protéger les aliments comme les ailes et pilons de poulet, ainsi
que les queues de poisson. Voir d’abord la section « Papier
d’aluminium et métal » du guide de démarrage rapide.
Tableau de décongélation
Le système de décongélation personnalisé offre 6 catégories :
Manuel, poids inconnu, pain, poisson et fruits de mer, viandes et
volaille. Utiliser le tableau suivant comme guide.
Aliment Code Poids
Manuel 1 0,1 à 6,6 lb (45 g à 3 kg)
Poids inconnu 2 Voir le tableau des poids
inconnus
Viandes* 3 0,1 à 6,6 lb (45 g à 3 kg)
Volaille* 4 0,1 à 6,6 lb (45 g à 3 kg)
Pain 5 0,1 à 2,0 lb (45 g à 907 g)
Poisson/fruits
de mer* 6 0,1 à 6,6 lb (45 g à 3 kg)
* Consulter le « tableau des poids inconnus » à la fin de la section
« Décongélation » pour obtenir des instructions sur les coupes et
tailles.