EVCO EV9316J9 - Manuel

Evco S.p.A. • Code 1049316F00
EV9316
Contrôleur numérique avec six sorties pour fours électriques pour pain, avec fonctions RTC, mise sous tension programmée et minuteur de cuisson version 3.00
F FRANÇAIS
1 IMPORTANT
1.1 Important
Lire attentivement cette notice avant l'installation et avant l'utilisation et
suivre tous les avertissements pour l'installation et pour le branchement
électrique; conserver cette notice avec l'appareil pour des consultations
futures.
L'appareil doit être éliminé en accord aux dispositions locales
en ce qui concerne la récolte des appareillages électriques
et électroniques.
1.2 Dimensions et installation
Sur panneau, avec les étriers à vis fournis par le constructeur; dimensions
en mm (in).
DIMENS. MINIMUM TYPIQUE MAXIMUM
A 92,0 (3,622) 92,0 (3,622) 92,8 (3,653)
B 92,0 (3,622) 92,0 (3,622) 92,8 (3,653)
Instructions pour la mise en place:
• l'épaisseur du panneau ne doit pas dépasser les 4,0 mm (0,157 in)
• positionner les étriers comme indiqué dans le dessin de ce paragraphe;
modérer le couple de serrage
• s'assurer que les conditions de travail (température d'utilisation,
humidité, etc..) rentrent dans les limites indiquées dans les données
techniques
• ne pas installer l'appareil à proximité de sources de chaleur (résistances,
conduits d'air chaud, etc.), de lieux exposés directement au soleil,
pluie, humidité, poussière excessive, vibrations mécaniques ou
décharges, d'appareils avec forts magnétos (gros diffuseurs, etc.)
• conformément aux normes de sécurité, la protection contre
d'éventuels contacts entre les parties électriques et les parties protégées
avec isolation fonctionnelle doit être assurée par un parfait emboîtage
de l'appareil; toutes les parties qui assurent la protection doivent être
fixées de manière à ne pouvoir y accéder sans outil.
1.3 Branchement électrique
En se référant au schéma électrique: la porte sérielle est la porte pour la
communication avec le système de supervision (à travers une interface
sérielle, via le TTL, avec le registre de communication MODBUS ) ou
avec la clé de programmation; la porte ne doit pas être utilisée en même
temps pour les deux buts.
Avertissements pour le branchement électrique:
• ne pas agir sur les borniers en utilisant des visseuses électriques ou
pneumatiques
• si l'appareil est transporté d'un lieu froid à un chaud, l'humidité peut
condenser à l'intérieur; attendre environ une heure avant d'alimenter
l'appareil
• vérifier si la tension d'alimentation, la fréquence et la puissance
électrique opérationnelle de l'appareil correspondent à celles de
l'alimentation locale
• déconnecter l'alimentation avant de procéder à tout type d'entretien
• doter la sonde d'une protection capable de la isoler contre les parties
métalliques ou utiliser des sondes avec isolement
• ne pas utiliser l'appareil comme dispositif de sécurité
• pour les réparations et en cas de questions sur l'appareil s'adresser au
réseau de vente Evco.
1.4 Fonction associées aux sorties numériques
Il esp possible de configurer l'usage géré par chaque sortie digitale
(c'est-à-dire les relais K1 ... K6).
SORTIE FONCTION PRÉDÉFINIE
K1 Réglage de la température
L'activité de la sortie dépend du point de consigne de travail
et du paramètre r0
K2 Minuteur de cuisson
La sortie est activée pendant le comptage du minuteur de
cuisson
K3 Acoustique
La sortie est activée dans les conditions suivantes:
• 10 s avant la conclusion du comptage du minuteur de
cuisson pour le temps établi avec le paramètre c4
• pendant des alarmes et des erreurs, avec contribution
continue
K4 Oura
La sortie est activée dans les conditions suivantes:
• avant la conclusion du comptage du minuteur de cuisson
(du temps établi avec le paramètre c5 s), pour le temps
établi avec le paramètre c6
• en mode manuel, pour le temps établi avec le paramètre
c7
K5 Injection buée
L'activité de la sortie dépend tout premièrement du
paramètre t0
À travers l'entrée multifonction il est en outre possible
d'activer la sortie en mode "à distance"
K6 On/stand-by
La sortie est activée pendant l'état de "on"
Pour configurer l'usage géré par chaque sortie digitale voir le paragra-
phe 3.1.
2
INTERFACE UTILISATEUR
2.1 Indications préliminaires
Les états de fonctionnement suivants sont présents:
• l'état "on" (l'appareil est alimenté et sous tension: les régulateurs
peuvent être allumés)
• l'état "allumage programmé" (l'appareil est alimenté mais il est hors
tension via le logiciel): les régulateurs sont éteints et la mise sous tension
programmée de l'appareil est prévue)
• l'état d'attente "stand-by" (l'appareil est alimenté mais il est hors tension
via le logiciel). les régulateurs sont éteints et la mise sous tension
programmée de l'appareil n'est pas prévue)
• l'état "off" (l'appareil n'est pas alimenté).
L'expression "allumage" indique, ci-après, le passage de l'état
"stand-by" à l'état "on"; l'expression "extinction" indique le passage de
l'état "on" à l'état "stand-by".
Quand l'appareil est alimenté il propose à nouveau l'état où il se trouvait
dans l'instant où l'alimentation avait été coupée.
2.2
Sélection de l'état de fonctionnement
Pour passer de l'état stand-by à l'état on (et vice-versa):
• s'assurer qu'aucune procédure n'est en cours
• presser
pendant 1 s.
Pour passer de l'état de mise sous tension programmée à l'état de "on":
• s'assurer qu'aucune procédure n'est en cours
• presser
pendant 1 s.
Pour passer de l'état on à l'état de mise sous tension programmée:
• s'assurer qu'aucune procédure n'est en cours
• presser
et pendant 1 s.
Pour passer de l'état stand-by à l'état on de mise sous tension
programmée (et vice-versa):
• s'assurer qu'aucune procédure n'est en cours
• presser
et pendant 1 s.
À travers l'entrée on/stand-by il est possible en outre de passer de l'état
on à l'état stand-by en mode "à distance".
Pour passer de l'état on à l'état stand-by en mode "à distance":
• activer l'entrée on/stand-by (l'appareil reste dans l'état stand-by pour
toute la durée de l'activation de l'entrée).
L’activation de l’entrée on/stand-by provoque le passage de l’état on
ou de l’état allumage programmé à l’état stand-by: la suivante
désactivation provoque toujours le passage à l’état on; si l’entrée
on/stand-by est active, il ne sera pas permis de passer de l’état stand-by
à l’état on ou à l’état allumage programmé à travers la pression des
touches.
2.3 L'afficheur
Si l'appareil est en état de "on":
• le haut de l'écran affiche la grandeur établie avec le paramètre P5:
- si P5 = 0, le display visualisera la température de la chambre
- si P5 = 1, le display visualisera le point de consigne de travail
• le bas de l'écran affiche la grandeur établie avec le paramètre P6:
- si P6 = 0, le display visualisera la température de la chambre
- si P6 = 1, le display visualisera le point de consigne de travail (dans ce
cas la DEL "set" s'allumera)
- si P6 = 2, le display visualisera la valeur du minuteur de cuisson ou le
comptage si le minuteur est actif (dans ce cas la DEL "timer" s'allumera);
la valeur du minuteur de cuisson est visualisée dans le format
heures:minutes
- si P6 = 3, le display visualisera le jour et l'heure réelle (dans ce cas la
DEL "clock" s'allumera); le jour est affiché dans le format 1..... 7
(le numéro 1 correspond au lundi), l'heure réelle dans le format
24 h.
Voir les paragraphes 2.4 et 2.6.
Si l'appareil est en état d'allumage programmé:
• le haut de l'écran sera éteint
• le bas de l'afficheur visualisera le jour et l'heure du prochain allumage;
le jour est affiché dans le format 1... 7 (le numéro 1 correspond au
lundi), l'heure dans le format 24 h (si n’est pas programmée quelque
mise sous tension programmée , le bas visualisera “- - - -”)
• la DEL "delay" s'allumera
• la DEL s'allumera.
Si l'appareil est en état de "attente":
• la partie haute de l'afficheur sera éteinte
• la partie basse de l'afficheur:
- s'éteindra si le paramètre c8 est programmé à 0
- il affichera l'heure réelle si le paramètre c8 est réglé sur 1 (dans ce cas
la DEL "clock" s'allumera); l'heure réelle est affichée dans le format
24 h
• la DEL s'allumera.
2.4
Apprentissage de la grandeur visualisée du côté
haut de l'afficheur pendant l'état de "on"
• s'assurer qu'aucune procédure n'est en cours
• presser
et : la partie haute de l'afficheur visualisera pour
2 s une des étiquettes indiquées dans le tableau
suivant:
ÉTIQUETTE SIGNIFICATION
Pb température de la chambre
SP point de consigne de travail
2.5 Configuration temporaire de la grandeur visualisée
du côté haut de l'afficheur pendant l'état de "on"
• s'assurer qu'aucune procédure n'est en cours
• presser
et plusieurs fois pendant 1 s: la partie haute de
l'afficheur visualisera pour 2 seconde une des
étiquettes indiquées dans le tableau du
paragraphe 2.4, après quoi la valeur
correspondante.
Une interruption éventuelle de l'alimentation cause la restauration de
la visualisation de la grandeur établie avec le paramètre P5.
2.6
Apprentissage de la grandeur visualisée du côté
bas de l'afficheur pendant l'état de "on"
• s'assurer qu'aucune procédure n'est en cours
• presser
et : la partie bas de l'afficheur visualisera pour
2 s une des étiquettes indiquées dans le tableau
suivant:
ÉTIQUETTE SIGNIFICATION
Pb température de la chambre
SP point de consigne de travail
tine valeur du minuteur de cuisson ou le comptage si le minuteur
est actif
rtc jour et heure réelle
2.7 Configuration temporaire de la grandeur visualisée
du côté bas de l'afficheur pendant l'état de "on"
• s'assurer qu'aucune procédure n'est en cours
• presser
et plusieurs fois pendant 1 s: la partie bas de
l'afficheur visualisera pour 2 seconde une des
étiquettes indiquées dans le tableau du
paragraphe 2.6, après quoi la valeur
correspondante.
Une interruption éventuelle de l'alimentation cause la restauration de
la visualisation de la grandeur établie avec le paramètre P6.
2.8
Allumage/extinction de la lumière de la chambre
• s'assurer qu'aucune procédure n'est en cours
• presser
Si la lumière de la chambre n'est pas gérée par quelque sortie digitale,
la pression de la touche
provoquera la visualisation de l’indica-
tion “no" clignotante pendant 2 s en la partie basse de l’afficheur.
2.9
Exclusion buzzer
• s'assurer qu'aucune procédure n'est en cours
• presser une touche (la première pression de la touche n'engendre
pas l'effet associé).
La pression de la touche cause aussi la désactivation de la sortie acous-
tique et de la sortie buzzer.
À travers l'entrée multifonction il est en outre possible de désactiver le
buzzer, la sortie acoustique et la sortie buzzer en mode "à distance".
3 PRÉRÉGLAGES
3.1 Configuration de l'usage géré par chaque sortie
digitale
Pour accéder à la procédure:
• s'assurer que l'appareil soit dans l'état stand-by et qu'aucune
procédure n'est en cours
• presser et pendant 4 s: la partie haute de l'afficheur
indiquera "PA"
• presser : la partie basse de l’afficheur visualisera la valeur
correspondante
• presser ou dans les 15 s pour introduire “743”
• presser
• presser
et pendant 4 s: la partie haute de l'afficheur
indiquera “dEF"
• presser ou pour selectionnes “do1 ... do6".
Le sens des étiquettes est le suivant:
ÉTIQUETTE SIGNIFICATION
do1 usage géré par la première sortie digitale (relais K1)
do2 usage géré par la seconde sortie digitale (relais K2)
do3 usage géré par la troisième sortie digitale (relais K3)
do4 usage géré par la quatrième sortie digitale (relais K4)
do5 usage géré par la cinquième sortie digitale (relais K5)
do6 usage géré par la sixième sortie digitale (relais K6)
Pour configurer l’usage géré par une sortie:
• presser
: la partie basse de l’afficheur visualisera la valeur
correspondante.
VALEUR SIGNIFICATION
0 pas utilisée
1 réglage de la température
2 minuteur de cuisson
3 acoustique
4 oura
5 injection buée
6 on/stand-by
7 alarme
8 lumière de la chambre
• presser ou dans les 15 s
• presser
Pour sortir de la procédure:
• presser
et pendant 4 s.
3.2 Réglage du jour et de l'heure réelle
• s'assurer que l'appareil soit dans l'état stand-by et qu'aucune
procédure n'est en cours
• presser et : le jour de la semaine et l'heure réelle seront
visualisés en bas de l'afficheur; l'indication
concernant le jour et la DEL "clock" clignoteront.
Le jour est affiché dans le format 1..... 7 (le numéro 1 correspond au
lundi), l'heure réelle dans le format 24 h (heures:minutes).
Pour modifier le jour:
• presser
ou dans les 15 s
• presser : la partie à gauche concernant l'heure réelle clignotera.
Pour modifier l'heure:
• presser
ou dans les 15 s
• presser : la partie à droite concernant l'heure réelle clignotera.
Pour modifier les minutes:
• presser
ou dans les 15 s
• presser : la DEL "clock" s'éteindra, après quoi l'appareil sortira
de la procédure.
Pour revenir aux niveaux précédents:
• presser
plusieurs fois pendant la procédure.
Pour sortir en avance de la procédure:
• ne pas agir pendant 15 s (toutes les modifications éventuelles seront
enregistrées).
3.3 Configuration du point de consigne de travail
• s'assurer que l'appareil soit dans l'état on et qu'aucune procédure
n'est en cours
• presser : la partie basse de l'afficheur indiquera "SP, la partie haute
la valeur correspondante et la DEL
clignotera
• presser ou dans les 15 s; voir aussi les paramètres r1 et r2
• presser : la DEL s'éteindra, après quoi l'appareil sortira de la
procédure.
Pour sortir en avance de la procédure:
• ne pas agir pendant 15 s (toutes les modifications éventuelles seront
enregistrées).
Il est en outre possible de régler le point de consigne de travail à travers
le paramètre SP.
3.4
Introduction des paramètres de configuration
Pour accéder à la procédure:
• s'assurer que l'appareil soit dans l'état stand-by et qu'aucune
procédure n'est en cours
• presser et pendant 4 s: la partie haute de l'afficheur
indiquera "PA"
• presser : la partie basse de l’afficheur visualisera la valeur
correspondante
• presser ou dans les 15 s pour introduire “-19”
• presser ou bien ne rien manipuler pendant 15 s
• presser et pendant 4 s: la partie haute de l'afficheur
indiquera “SP”.
Pour sélectionner un paramètre:
• presser
ou
Pour modifier un paramètre:
• presser
: la partie basse de l’afficheur visualisera la valeur
correspondante
• presser ou dans les 15 s
• presser ou bien ne rien manipuler pendant15 s.
Pour sortir de la procédure:
• presser
et pendant 4 s ou ne pas agir pendant 60 s (les
modifications éventuelles seront enregistrées).
Couper l'alimentation de l'instrument après la modification
des paramètres.
3.5
Rétablissement de la valeur de défaut des
paramètres de configuration
• s'assurer que l'appareil soit dans l'état stand-by et qu'aucune
procédure n'est en cours
• presser et pendant 4 s: la partie haute de l'afficheur
indiquera "PA"
• presser : la partie basse de l’afficheur visualisera la valeur
correspondante
• presser ou dans les 15 s pour introduire “743”
• presser ou bien ne rien manipuler pendant 15 s
• presser et pendant 4 s: la partie haute de l'afficheur
indiquera “dEF"
• presser : la partie basse de l’afficheur visualisera la valeur
correspondante
• presser ou dans les 15 s pour introduire “149”
• presser ou bien ne rien manipuler pendant 15 s: la partie haute
de l'afficheur visualisera "dEF" clignotant pendant 4 s,
après quoi "dEF" restera allumée
• couper l'alimentation de l'appareil.
Pour sortir en avance de la procédure:
• presser
et pendant 4 s pendant la procédure (c'est-à-dire
avant de configurer “149”: la restauration des
données ne sera pas effectuée).
S'assurer que la valeur de défaut des paramètres soit
opportune.
4
MISE SOUS TENSION PROGRAMMÉE
4.1 Indications préliminaires
La mise sous tension programmée permet de programmer la mise sous
tension automatique de l'appareil.
Dès l'allumage l'appareil fonctionnera avec les dernières configurations
mémorisées avant d'être passé à l'état de mise sous tension programmée
(voir le paragraphe 2.2).
Il est possible de programmer 14 horaires d'allumage; les combinaisons
possibles de jours d'allumage sont 12.
Si à l'horaire d'allumage une interruption de l'alimentation est en cours,
l'allumage sera proposé de nouveau quand l'alimentation sera rétablie.
4.2
Configuration de la mise sous tension programmée
Pour accéder à la procédure:
• s'assurer que l'appareil soit en état de "on" et qu'aucune procédure
n'est en cours
• presser et : la partie haute de l'afficheur indiquera "H01"
clignotant (c'est l'étiquette du premier horaire
d'allumage), la partie basse de l'afficheur
indiquera une étiquette relative à une
combinaison de jours d'allumage et la DEL
"delay" clignotera.
Les combinaisons de jours d'allumage disponibles sont les suivantes:
ÉTIQUETTE COMBINAISON DE JOURS
- - - aucun jour
- 1 - le lundi
- 2 - le mardi
- 3 - le mercredi
- 4 - le jeudi
- 5 - le vendredi
- 6 - le samedi
- 7 - le dimanche
1 - 5 du lundi au vendredi
1 - 6 du lundi au samedi
1 - 7 du lundi au dimanche
6 - 7 le samedi et le dimanche
Pour sélectionner un horaire d'allumage:
• presser
ou dans les 15 s (par exemple pour sélectionner
“H07”).
Pour sélectionner une combinaison de jours à laquelle appliquer l'ho-
raire d'allumage sélectionné (dans l'exemple, “H07”):
• presser
pendant le clignotement de la partie haute de l'afficheur:
o la partie bas de l'afficheur visualisera une étiquette
clignotant concernant une combinaison de jours et la
partie haute s’allumera
• presser ou dans les 15 s (par exemple pour sélectionner
“1 - 5”).
Pour régler l'heure d'allumage sélectionné (dans l'exemple, “H07”):
• presser
pendant le clignotement de la partie basse de l'afficheur:
la partie bas de l'afficheur visualisera l'heure d'allumage;
la partie à gauche clignotera.
L'heure est affichée dans le format 24 h (heures:minutes).
Pour modifier l'heure:
• presser
ou dans les 15 s
• presser : la partie à droite concernant l'heure d’allumage
clignotera.
Pour modifier les minutes:
• presser
ou dans les 15 s
• presser : la partie haute de l’afficheur visualisera de nouveau
l’étiquette de l’horaire d’allumage clignotant (dans
l'exemple, “H07”), la partie haute de l’afficheur visualisera
de nouveau la combinaison de jours (dans l'exemple,
“1 - 5”).
Pour configurer un autre allumage programmé, répéter la procédure
indiquée dans ce paragraphe.
Pour revenir aux niveaux précédents:
• presser
plusieurs fois pendant la procédure.
Pour sortir de la procédure:
• presser
et ou ne pas agir pendant 15 s: la DEL “delay”
s'éteindra.
Pour sortir en avance de la procédure:
• presser
et ou ne pas agir pendant 15 s pendant la procédure
(c'est-à-dire avant de modifier les minutes: les
modifications éventuelles seront enregistrées).
Pour que l'appareil s'allume automatiquement le jour et
l'heure programmés, il faut que celui-ci se trouve en état
d'allumage programmé.
Pour passer de l'état on ou de l'état de stand-by à l'état de mise sous
tension programmée:
• s'assurer qu'aucune procédure n'est en cours
• presser
et pendant 1 s.
Si l'appareil est en état de mise sous tension programmée:
• le haut de l'écran sera éteint
• le bas de l'afficheur visualisera le jour et l'heure du prochain allumage;
le jour est affiché dans le format 1... 7 (le numéro 1 correspond au
lundi), l'heure dans le format 24 h (si n’est pas programmée quelque
mise sous tension programmée , le bas visualisera “- - - -”)
• la DEL "delay" s'allumera
• la DEL s'allumera.
4.3
Modification temporaire du jour et de l'heure du
prochain allumage
Pour accéder à la procédure:
• s'assurer que l'appareil soit en état d'allumage programmé et
qu'aucune procédure n'est en cours
• presser et : la partie basse de l'afficheur visualisera le jour
de la semaine et l'heure du prochain allumage;
l'indication concernant le jour et la DEL “delay”
clignoteront.
Le jour est affiché dans le format 1..... 7 (le numéro 1 correspond au
lundi), l'heure dans le format 24 h (heures:minutes).
Pour modifier le jour:
• presser
ou dans les 15 s
• presser : la partie à gauche de l'indication concernant l'heure
d'allumage clignotera.
Pour modifier l'heure:
• presser
ou dans les 15 s
• presser : la partie à droite de l'indication concernant l'heure
d'allumage clignotera.
Pour modifier les minutes:
• presser
ou dans les 15 s
• presser : la DEL “delay” cessera de clignoter et s'allumera, après
quoi l'appareil sortira de la procédure.
Pour revenir aux niveaux précédents:
• presser
plusieurs fois pendant la procédure.
Pour sortir en avance de la procédure:
• presser
et ou ne pas agir pendant 15 s (les modifications
éventuelles seront enregistrées).
La modification temporaire d'un allumage est proposée de nouveau
même après une coupure de courant et a effet exclusivement sur
l'allumage imminent et pas sur ceux précédemment introduits.
Si on passe de l'état allumage programmé à un toute autre état, la
modification ne sera pas proposée de nouveau.
4.4
Exclusion du prochain allumage à bénéfice d'un
autre déjà programmé
• s'assurer que l'appareil soit en état d'allumage programmé et
qu'aucune procédure n'est en cours
• presser et pendant 1 s: la partie basse de l'afficheur
visualisera le jour de la semaine et l'heure du
prochain allumage et la DEL “delay” clignotera.
Le jour est affiché dans le format 1..... 7 (le numéro 1 correspond au
lundi), l'heure dans le format 24 h.
• presser
dans les 15 s pour sélectionner un autre allumage déjà
programmé
• presser : la DEL “delay” cessera de clignoter et s'allumera, après
quoi l'appareil sortira de la procédure.
Pour sortir en avance de la procédure:
• presser
et ou ne pas agir pendant 15 s (les modifications
éventuelles seront enregistrées).
L'exclusion d'un allumage est proposé de nouveau même après une
coupure de courant; les allumages exclus sont proposés à nouveau
dans les successives circonstances de jour et heure.
Si on passe de l'état allumage programmé à un toute autre état, l’exclusion
ne sera pas proposée de nouveau.