Opération—hl2 & hl4 hw réchauds/étuves – Carter-Hoffmann HWF18A1GM Manuel d'utilisation
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OPÉRATION—HL2 & HL4 HW RÉCHAUDS/ÉTUVES
ATTENTION:
SURFACES
CHAUDES
Les surfaces intérieures et
extérieures de l'appareil
sont très chaudes pendant
et après l'utilisation.
Évitez de toucher à l'ar-
moire lors du chargement
ou déchargement de pro-
PREMIÈRE UTILISATION
Avant d'utiliser l'appareil, familiarisez-vous avec les commandes de
température. Voir page 9 pour plus de détails. Branchez le boîtier
sur une source d'alimentation sûre. Voir les spécifications élec-
triques à la page 8.
RÉCHAUD
1. Si l'humidité est souhaitée, un bac à eau est situé en bas de
l'appareil. Ce bac procure une humidification active jusqu'à 90%
HR (selon la température). Remplissez le bac avec de l'eau
propre et chaude. REMARQUE: Le cabinet peut également être
utilisé sans eau.
2. Démarrez l’appareil en utilisant l'interrupteur d'alimentation situé
à l'extrême gauche du panneau de commande. Une fois que le
commutateur est activé, le voyant d'alimentation s'allume.
3. Pour ajuster la température, tournez la molette dans le sens ho-
raire pour augmenter la CHALEUR et dans le sens antihoraire
pour diminuer la température. Les paramètres de numérotation
varient de 1 à 10, 1 étant la température la plus basse et 10
étant la température la plus élevée. Un témoin lumineux s’al-
lume lorsque l’élément chauffant est en fonction et s’éteint lors-
que celui-ci à atteint la température.
4. Pour ajuster l'humidité, tournez la molette dans le sens horaire
pour augmenter l'humidité et antihoraire pour la diminuer. Si au-
cune humidité est nécessaire, laissez le cadran à ARRÊT.
5. Attendez environ 25 minutes pour le préchauffage. Le thermo-
mètre numérique sur le côté droit du panneau de commande
affiche la température* réelle à l’intérieur de l’appareil.
6. Chargez les aliments dans le réchaud. REMARQUE: Suivez
toutes les consignes de sécurité alimentaire. Mettre des ali-
ments chauds et cuits dans l'appareil. Ce cabinet n'est pas des-
tiné à réchauffer les aliments. Ceux-ci doivent être cuits et à une
température sécuritaire avant d'être placé dans le réchaud.
7. Lorsque vous retirez des aliments, commencez par le bas et
travaillez vers le haut. Cela permet de garder la nourriture
chaude et d’éliminer les risque de déversements sur les articles
situés en-dessous.
ÉTUVE
1. Suivez les étapes ci-dessus. Remarque: le bassin d’eau doit
contenir de l'eau propre et chaude.
2. Pour étuver, ajuster la température à 5-6 (environ 90°F à 100°F,
32 °C à 38 °C) et l’humidité à 10 (90%+ RH).
3. Attendez environ 25 minutes pour le préchauffage.
Plage de fonctionnement:
- Température:
90ºF-190ºF (32
°C to 88°C)
- Humidité: 0-90%RH
Bassin d’eau:
Lorsque vous utilisez le bas-
sin d'eau, vérifiez le niveau
de l'eau toutes les 2 heures
et remplir si nécessaire.
ATTENTION:
RISQUES LIÉS À
L’EAU
Une gouttière est situé au
bas de l’appareil pour re-
cueillir et diriger la conden-
sation dans un bac en plas-
tique noir. Assurez-vous de
vérifier périodiquement et de
vider le plat pour éviter un
débordement.
*Pour des raisons de sécu-
rité alimentaire, il est re-
commandé que le maintien
de la température soit
fixée à 140°F (60°C) ou
plus.
- HWF14A1GM HWF8A1GM HWF5A1GM HWC36A1GM HWC28A1GM HWC16A1GM HWC10A1GM HWU18A1GM HWU14A1GM HWU8A1GM HWU5A1GM HBF18A1GM HBF14A1GM HBF8A1GM HBF5A1GM HBC36A1GM HBC28A1GM HBC16A1GM HBC10A1GM HBU18A1GM HBU14A1GM HBU8A1GM HBU5A1GM HWF18A2GM HWF14A2GM HWF8A2GM HWF5A2GM HWC36A2GM HWC28A2GM HWC16A2GM HWC10A2GM HWU18A2GM HWU14A2GM HWU8A2GM HWU5A2GM HBF18A2GM HBF14A2GM HBF8A2GM HBF5A2GM HBC36A2GM HBC28A2GM HBC16A2GM HBC10A2GM HBU18A2GM HBU14A2GM HBU8A2GM HBU5A2GM HL4-18 HL4-14 HL4-8 HL4-5 HL3-18 HL3-14 HL3-8 HL3-5 HL2-18 HL2-14 HL2-8 HL2-5 HL1-18 HL1-14 HL1-8 HL1-5