Carter-Hoffmann HWF18A1GM - Manuel (Page 28)

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OPÉRATION—HL1 & HL3 HB CABINETS RÉCHAUDS
ATTENTION:
SURFACES
CHAUDES
Les surfaces intérieures et
extérieures de l'appareil
sont très chaudes pendant
et après l'utilisation.
Évitez de toucher à l'ar-
moire lors du chargement
ou déchargement de pro-
duits.
PREMIÈRE UTILISATION
Avant d'utiliser l'appareil, familiarisez-vous avec les commandes de
température. Voir page 9 pour plus de détails. Branchez le boîtier
sur une source d'alimentation sûre. Voir les spécifications élec-
triques à la page 8.
RÉCHAUD
1. Démarrez l’appareil en utilisant l'interrupteur d'alimentation situé
à l'extrême gauche du panneau de commande. Une fois que le
commutateur est activé, le voyant d'alimentation s'allume.
2. Un bassin d’eau est installé dans le fond de l’appareil pour four-
nir une petite quantité d'humidité passive, si on le souhaite.
Remplissez le bac avec de l'eau propre et chaude. Vérifiez le
niveau d'eau toutes les 2 heures et remplir si nécessaire. Cette
étape est facultative; le réchaud peut être également utilisé sans
eau dans le bassin.
3. Pour ajuster la température, tournez la molette dans le sens ho-
raire pour augmenter la CHALEUR et dans le sens antihoraire
pour diminuer la température. Les paramètres de numérotation
varient de 1 à 10, 1 étant la température la plus basse et 10
étant la température la plus élevée. Un témoin lumineux s’al-
lume lorsque l’élément chauffant est en fonction et s’éteint lors-
que celui-ci à atteint la température.
4. Attendez environ 25 minutes pour le préchauffage. Le thermo-
mètre numérique sur le côté droit du panneau de commande
affiche la température* réelle à l’intérieur de l’appareil.
5. Chargez les aliments dans le réchaud. REMARQUE: Suivez
toutes les consignes de sécurité alimentaire. Mettre des ali-
ments chauds cuits dans l'appareil. Ce cabinet n'est pas destiné
à réchauffer les aliments. Les aliments doivent être cuits et à
une température sécuritaire avant d'être placé dans le réchaud.
6. Lorsque vous retirez des aliments, commencez par le bas et
travaillez vers le haut. Cela permet de garder la nourriture
chaude et d’éliminer les risque de déversements sur les articles
situés en-dessous.
Plage de température de
fonctionnement :
90ºF-190ºF
*Pour des raisons de sé-
curité alimentaire, il est
recommandé que le main-
tien de la température soit
fixée à 140°F (60°C) ou
plus.