AEG BP5014321M - Manuel (Page 40)

Biscuits/Gâteaux secs
Mets Fonction Température
(°C) Durée (min) Niveau
Biscuits sablés Chaleur tour-
nante 150 - 160 10 - 20 3
Short bread /
Biscuits sablés /
Tresses feuillet-
ées Chaleur tour-
nante 140 20 - 35 3
Short bread /
Biscuits sablés /
Tresses feuillet-
ées Cuisine conven-
tionnelle
160
1)
20 - 30 3
Biscuits à base
de pâte à gén-
oise Chaleur tour-
nante 150 - 160 15 - 20 3
Pâtisseries à
base de blancs
d'œufs/Merin-
gues Chaleur tour-
nante 80 - 100 120 - 150 3
Macarons Chaleur tour-
nante 100 - 120 30 - 50 3
Biscuits/
Gâteaux secs à
base de pâte
levée Chaleur tour-
nante 150 - 160 20 - 40 3
Pâtisseries feuil-
letées Chaleur tour-
nante
170 - 180
1)
20 - 30 3
Petits pains Chaleur tour-
nante
160
1)
10 - 25 3
Petits pains Cuisine conven-
tionnelle
190 - 210
1) 10 - 25 3
Small cakes /
Petits gâteaux
(20 par plateau) Chaleur tour-
nante
150
1)
20 - 35 3
Small cakes /
Petits gâteaux
(20 par plateau) Cuisine conven-
tionnelle
170
1) 20 - 30 3
1) Préchauffer le four.
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