Blodgett XR8-E - Manuel (Page 18)

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Utilisation
Commande Standard
UTILISATION
Mise en marche du four
1. Vérifiez si le COMMUTATEUR D’ARRÊT DU DÉBIT
DE GAZ (13) est à la position « ON ».
2. Tournez le COMMUTATEUR D’ALIMENTATION (1)
jusqu’à la position « ON ». Le voyant DEL (3) s’allume
et le four préchauffe jusqu’à la dernière température
préréglée.
Programmation d’un cycle de cuisson
1. Enfoncez la touche « TEMP » (7), puis tournez la
JAUGE (6) jusqu’à la température de cuisson voulue.
2. Enfoncez la touche « TIME » (8). ), puis tournez la
JAUGE (6) jusqu’à la durée de cuisson voulue.
3. Pour injecter de la vapeur, enfoncez la touche «
STEAM » (9), puis tournez la JAUGE (6) jusqu’à la
position voulue. Vous pouvez programmer l’injection
de vapeur au début du cycle de cuisson pour une du-
rée de deux minutes.
4. Pour programmer le délai de rotation du ventilateur
de convection au début du cycle de cuisson, enfon-
cez la touche « FAN DELAY » (10), puis tournez la
JAUGE (6) jusqu’à la position voulue.
5. Enfoncez la touche « START/STOP » (12) pour
amorcer le cycle de cuisson (la grille du four tourn-
era).
Durant le cycle de cuisson
1. Pour voir la durée de cuisson restante, enfoncez la
touche « TIME » (8).
2. Pour voir la température réelle du four, enfoncez la
touche « TEMP » (7).
3. Pour injecter de la vapeur pendant deux minutes
au cours du cycle de cuisson, enfoncez la touche «
STEAM » (9).
4. Pour purger l’humidité de l’enceinte du four, enfoncez
la touche « VENT » (11). afin d’ouvrir manuellement
l’évent du four; appuyez de nouveau sur la touche
pour le fermer.
5. Pour arrêter temporairement le cycle de cuisson à
n’importe quel moment, enfoncez la touche « START/
STOP » (12). Le cycle s’arrêtera brièvement jusqu’à
ce que la touche soit enfoncée de nouveau.
Fin du cycle de cuisson
1. À la fin du cycle de cuisson, une alarme sonne et le
mot « DONE » s’affiche. La grille continue de tourner
jusqu’à l’ouverture de la porte. Enfoncez la touche «
START/STOP » (12) pour arrêter l’alarme.
2. Ouvrez la porte pour sortir le produit.
Refroidissement du four :
1. Enfoncez la touche « TEMP » (7), puis tournez la
JAUGE (6) à au-dessous de 150_F.
REMARQUE: Les portes peuvent être ouvertes
pour accélérer le processus de re-
froidissement.
Arrêt du four
1. Tournez le COMMUTATEUR D’ALIMENTATION (1)
jusqu’à la position « OFF ».