Blodgett HV-100G - Manuel (Page 26)

24
Utilisation
Smarttouch - Commandes à écran tactile
Écran de mise en marche Écran de sélection de mode de cuisson
Figure 11
CUISSON EN MODE MANUEL
1. Sélectionnez le bouton POWER (Marche/Arrêt) pour
allumer le four et passer à l’écran MANUEL.
2. Définissez les paramètres de cuisson souhaités.
température - Appuyez sur l’écran tactile de la tem-
pérature du four, puis entrez la température souhai-
tée sur le clavier prévu à cet effet. Appuyez sur SAVE
& EXIT (Sauvegarder &Quitter), pour revenir à cet
écran.
temps de cuisson - Appuyez sur l’écran de la mi-
nuterie, puis entrez le temps de cuisson souhaité sur
le clavier prévu à cet effet. Appuyez sur SAVE & EXIT
(Sauvegarder &Quitter), pour revenir à cet écran.
Cuisson par sonde profonde - Pour utiliser la fonc-
tion de cuisson à sonde profonde, appuyez sur l’icône
PROBE COOK, puis sur le texte de température qui
apparaît et entrez la température interne souhaitée
du produit sur le clavier fourni à cette fin. Appuyez
sur la touche SAVE & EXIT (Sauvegarder et Quitter)
pour revenir à l’écran de cuisson manuelle. Insérez
une sonde de produit dans la sortie de la sonde sur le
panneau de commande. Pour utiliser l’option HOLD
(En attente), appuyez sur la touche HOLD. Une fois
actionnée, la touche deviendra bleue. Pour quitter le
mode de cuisson par sonde, enfoncez l’icône TIME
(Durée).
Degré d’humidité intérieure - Appuyez sur l’icône
HOT AIR (Air chaud) pour réduire le degré d’humidité
intérieure, par tranches de 10 %. À 0 %, le four se
trouve en mode HOT AIR (Air chaud). Appuyez sur
l’icône HYDRO pour augmenter le degré d’humidité
intérieure, par tranches de 10% Appuyez sur le texte
de % pour régler le pourcentage exact au moyen du
clavier, puis appuyez sur la touche SAVE & EXIT pour
revenir à l’écran de cuisson manuelle. Maintenez
l’icône HOT AIR (Air chaud) enfoncée pendant une
(1) seconde pour régler rapidement l’humidité à 0 %,
puis maintenez l’icône HYDRO enfoncée pendant
une (1) seconde pour régler rapidement l’humidité à
100 %.
Vitesse du ventilateur - L’icône FAN (Ventilateur)
étant rétroéclairée, appuyez sur l’écran tactile de la
vitesse du ventilateur (modérée, basse, haute ou
turbo). Lorsque Turbo s’affiche, appuyez de nouveau
sur l’écran tactile pour réduire la vitesse du ventila-
teur à Gentle (Modérée).