Blodgett HV-50 - Manuel (Page 17)

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Utilisation
Commande MenuSelect™
ARRêT DU FOUR
1. Enfoncer la touche COOL DOWN (2). Le message
AUTO COOL DOWN ACTUAL TEMP. (REFROID-
ISSEMENT AUTO DE TEMP. ACTUEL.) paraît dans
l’afficheur. Pour accélérer le processus de refroid-
issement, ouvrir la porte et enfoncer la touche VENT
(12) pour ouvrir le ventilateur.
2. Quand le four est refroidi, le message OFF PRESS
POWER KEY TO START (ARRÊT APPUYER TOU-
CHE POWER POUR DÉMARRAGE) paraît dans
l’afficheur.
REMARQUE: À la fin du cycle de refroidissement,
l’éclairage s’éteint et le ventilateur se
ferme automatiquement.
PRODUCT PROGRAMMING
Entrée du mode de programmation
1. Appuyer sur la touche PROGRAMME (13). Si la com-
mande est protégée par un mot de passe, le mes-
sage ENTER CODE (ENTRER CODE) paraît dans
l’afficheur. Utiliser le clavier alphanumérique pour en-
trer le mot de passe 6647, et appuyer ensuite au cen-
tre de la jauge pour entrer le mode de programme.
Nommer une recette de produit
REMARQUE: Utiliser la procédure suivante pour nom-
mer un nouveau produit ou modifier le
nom d’un produit déjà existant.
1. Pour une nouvelle recette, tourner la jauge jusqu’au
premier produit ouvert. Appuyer au centre de la jauge
pour sélectionner.
Pour modifier un nom déjà existant, tourner la jauge
jusqu’au nom à modifier. Appuyer au centre de la
jauge pour sélectionner.
2. Utiliser la jauge pour faire défiler jusqu’à Edit Name
(Modifier nom). Appuyer au centre de la jauge pour
entrer le menu du nom modifié.
3. Tourner la jauge ou utiliser le clavier alphanumérique
pour sélectionner le premier caractère. Appuyer au
centre de la jauge pour avancer au caractère suivant.
Répéter pour entrer les autres caractères.
REMARQUE: Les noms de produits peuvent con-
tenir jusqu’à 10 caractères avec des
espaces. Utiliser la touche No 1 pour
insérer des espaces dans le nom
d’une recette.
REMARQUE: Pour sélectionner les lettres à l’aide
du clavier, appuyer une fois sur la
touche appropriée si vous désirez la
première lettre sur la touche, deux
fois pour la seconde et trois fois pour
la troisième. Par exemple, appuyer
trois fois sur la touche No5 pour en-
trer la lettre « L ».
4. Appuyer sur la touche de programmation (PROG)
(13). Avec SAVE mis en évidence. Appuyer sur la
jauge afin d’enregistrer le nom du produit.
Programmation d’une recette de produit
REMARQUE: La commande peut contenir 99 recettes.
Chaque recette peut avoir jusqu’à six
étapes de cuissons.
1. Tourner la jauge pour mettre en évidence le nom du
produit à programmer. Appuyer au centre de la jauge
pour sélectionner le produit.
2. Le message PRODUCT NAME : STAGE 1 (NOM DU
PRODUIT : 1re ÉTAPE) paraît dans l’afficheur. Ap-
puyer au centre de la jauge pour sélectionner l’étape.
3. Tourner la jauge ou utiliser le clavier alphanumérique
pour entrer le temps de cuisson désiré. Appuyer au
centre de la jauge pour déterminer le temps de cuis-
son.
REMARQUE: On peut régler la durée par progres-
sion d’une minute à l’aide de la jauge.
Pour régler la durée par progression
de moins d’une minute, utiliser le cla-
vier alphanumérique.
4. Tourner la jauge pour sélectionner le mode de cui-
sson désiré. Choisir entre les modes Hydro ou air
chaud (Hot Air). Appuyer sur le centre de la jauge
pour confirmer la sélection du mode de cuisson.
Si on sélectionne le mode Hydro, tourner la jauge ou
utiliser le clavier alphanumérique afin de spécifier le
pourcentage de l’humidité.
5. Tourner la jauge ou utiliser le clavier alphanumérique
pour entrer la température de cuisson désirée. Ap-
puyer au centre de la jauge pour déterminer la tem-
pérature de cuisson.
REMARQUE: On peut régler la température de cui-
sson par progression de 5 degrés
à l’aide de la jauge. Pour régler la
température de cuisson par progres-
sion de moins de 5 degrés, utiliser le
clavier alphanumérique.