Blodgett BLCM - Manuel (Page 22)

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Utilisation
Cuisson programmée
uiSSoN SeLoN uN ProGrAMMe
1. Appuyez sur la touche PROGRAM. Tournez le
cadran jusqu’à ce que l’écran affiche le nom de la
recette du produit.
2. Appuyez sur la touche START/STOP.
3. Si le programme utilise un signal sonore, appuyez sur
la touche ALARM afin de mettre le signal sonore hors
service entre les étapes.
4. Dans le cadre de la cuisson en mode air chaud, il est
possible d’injecter de la vapeur en tout temps durant
le cycle de cuisson. Appuyez sur la touche de mode
vapeur (STEAM) et gardez-la enfoncée. L’injection
de vapeur se poursuit jusqu’à ce que vous relâchiez
la touche.
5. Une fois le programme démarré, vous pouvez modi-
fier le temps et la température de cuisson, la tem-
pérature de cœur de pièce, la vitesse de la soufflante
et la position de l’évent. Ces changements auront
cours seulement durant l’exécution actuelle.
6. L’écran affiche le temps total qui reste. Pour visual-
iser le temps restant dans l’étape actuelle, appuyez
sur la touche TIME.
7. À la fin du cycle de cuisson programmée, le signal
sonore se fait entendre et l’écran clignote. Appuyez
sur la touche START/STOP ou alors ouvrez la porte
afin d’arrêter le signal sonore.