CDN MYT200 - Meat/Yeast Thermometer FR - Manuel

Parfait Pour
• Viandes, volailles, pains & levures
Facile à Utiliser
• Guide de température
Caractéristiques
• Peut aller au four
• Logement d’acier inoxydable
• Verre durable de laboratoire
• Colonne non mercurique
AVERTISSEMENT : Le thermomètre devient TRES
CHAUD - NE PAS TOUCHER AVEC LES MAINS NUES.
Important :
Le verre dans ce thermomètre n’est pas conçu
pour résister aux températures élevées sous un grilleur ou dans
certains grils de barbecue couvert. Ne pas laisser l’MYT200
dans la nourriture dans ces cas.
Note : Bien laver la tige du thermomètre avant chaque
utilisation. Le liquide rouge dans le thermomètre est l’huile
de nourriture-sûre.
Viande
Le MYT200 mesurera facilement la température
de la viande ou de la volaille. La graduation montre
les températures pour la cuisine sûre recommandées
par L’USDA. Le thermomètre devrait être inséré
au moins 5 cm dans la viande ou la volaille et loin
de n’importe quel os. Si la viande est d’une forme
irrégulière, vérifiez la température dans plusieurs
différents endroits. (Il est particulièrement important
dans la cuisson de la volaille.) Cela prendra 1-2 minutes
pour la température de s’inscrire. Le thermomètre
MYT200 peut rester dans la nourriture pendant
la cuisine.
Conseil : Une fois la cuisson terminée, retirer la viande
du four et laisser la se reposer pendant 10 à 15 minutes avant
de découper. Cette période de repos est nécessaire pour
la stabilisation de la température intérieure de la viande,
de même que pour assurer une redistribution uniforme du jus.
En agissant ainsi, vos viandes seront à la fois plus juteuses
et plus faciles à trancher.
Pain
Le MYT200 peut également vous aider à savoir
quand votre pain est parfaitement cuit. Insérer
la tige du thermomètre dans le centre du pain.
Le pain sera cuit quand la température est
à 88-93°C.
Levure
La levure, un organisme vivant, est considérée
comme l’ingrédient magique dans la préparation
du pain. Elle est dormante jusqu’à ce qu’elle soit
mélangée avec de l’eau chaude. La température
idéale pour ceci est de 40-46°C. Aux températures
de 49°C et au-dessus la levure devient défectueuse.
C’est pourquoi il est important d’utiliser le
thermomètre MYT200 pour vérifier la température
du liquide avec qui la levure est melangée. Ajouter
la levure à dissoudre quand la température du
liquide est de 40-46°C. La levure sèche active est
indiquée le plus souvent dans les recettes du pain.
Pour les meilleurs résultats il est recommandé que
la levure soit stockée dans le réfrigérateur ou
le congélateur.
Modèle MYT200
Thermomètre de Viande/Levure
100 à 200°F/38 à 93°C
200 93
MEAT YEAST
88
82
77
71
66
60
54
BEEF, VEAL, LAMB,
PORK–well
BEEF, VEAL, LAMB,
PORK–med
BEEF–rare
HAM –cooked
DISSOLVING
YEAST
BEEF, VEAL,
LAMB –med rare
POULTRY
BREAD 190
180
170
160
150
140
130
120 49
110 43
100 38
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