King Kooker 1203 Southwestern Sizzler - Manuel (Page 21)

Quesadillas King Kooker ®
Choix de garnitures :
Laitue
Crème sure
Guacamole
D'autres tomates en dés
Étapes :
Mettre une cuillerée à soupe d'huile d'olive dans la poêle à frire (comal) et placer la poêle sur l'appareil de
cuisson pour chauffer les tortillas. Allumer l'appareil de cuisson. Placer une tortilla dans l'huile chaude et la
retourner quelques fois. Lorsque la tortilla commence à chauffer et des bulles d'air se forment, la recouvrir
de fromage. Parsemer d'une mince couche les ingrédients de votre choix sur la tortilla. S'assurer de mettre
les ingrédients sur la tortilla seulement et non sur la poêle. Lorsque le fromage aura fondu et que les autres
ingrédients seront assez chauds, lever un côté de la tortilla et le plier sur l'autre. Enlever le quesadilla plié de la
poêle à l'aide d'une spatule et le placer sur un plat. Couper en morceaux, garnir et servir. Cuire chaque tortilla
de manière différente pour faire une variété de quesadillas. Ajouter un peu d'huile d'olive à la poêle à frire avant
la cuisson de chaque tortilla.
Bananes frites King Kooker ®
Utiliser le cuiseur de plein air et le cuiseur à riz ou une poêle à frire pour impressionner vos invités avec ces
délices aux bananes.
Étapes :
Dans un bol, préparer votre mélange à crêpes préféré en suivant les directions de cuisson. Trancher les
bananes en longueur et couper ces morceaux en deux afin d'avoir quatre morceaux par banane. Mettre environ
2,5 cm (1 po) d'huile dans la poêle à frire. Allumer l'appareil de cuisson et placer la poêle sur un feu doux avec
le thermomètre posé sur le côté de la poêle dans l'huile. Chauffer l'huile à 163 °C (325 °F). Plonger une tranche
de banane dans le mélange à crêpes. Lorsqu'elle est recouverte du mélange, placer la tranche de banane avec
précaution dans l'huile chaude à l'aide d'une écumoire et des gants de cuisinier et la faire frire jusqu'à ce que
le mélange soit cuit. Retourner chaque tranche pour s'assurer que les deux côtés cuisent également. Plusieurs
tranches peuvent être cuites à la fois. Lorsque les deux côtés sont cuits, sortir les tranches de l'huile et les
placer sur un plat pour refroidir. Saupoudrer les bananes frites avec de la cannelle et du sucre à glacer au goût.
Simples mais délicieux!
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ingrédients :
Grandes tortillas à la farine
Fromage râpé – Celui à votre choix! Les fromages
cheddar doux, mi-fort et fort, le fromage Monterey Jack
ou le fromage au poivre sont bons.
Huile d'olive
Ingrédients facultatifs :
Poulet, porc ou bœuf coupé en lanières
et précuit
Tomates fraîches en dés
Olives noires tranchées
Oignons verts tranchés
Avocat tranché
ingrédients :
Bananes
Mélange à crêpes
Eau, lait ou œufs (selon les directives de préparation de
votre mélange de crêpes préféré)
Huile végétale liquide
Cannelle moulue
Sucre à glacer