Andrew James AJ000350 Digital Food Dehydrator - Manuel (Page 9)

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Test de séchage

Si les fruits ont été séchés correctement, ils devraient avoir une texture
tannée et pliable à faible teneur en eau (moins de 20%). Souvent les gens
sèchent le fruit trop, ce qui peut affecter la saveur et réduire la valeur
nutritionnelle. Pour vous garantir le meilleur goût possible veiller à suivre les
temps de séchage correct.

Les légumes devraient être tannés et fragile cependant la texture peut
varier.
Pour conserver les aliments
Il est essentiel de conserver la nourriture déshydratée correctement pour
maintenir la qualité et le goût des aliments. Conservez tous les aliments dans un
endroit frais et sombre. Si vous conservez les aliments dans un endroit frais, la
qualité est maintenue plus longtemps.
Si possible veuillez conserver les aliments au réfrigérateur ou au congélateur. Par
ailleurs on peut stocker les aliments dans un endroit frais à la maison.
La lumière peut faire détériorer la qualité et la valeur nutritionnelle des aliments.
Nous vous recommandons de conserver les aliments dans un sac scellé ou dans un
récipient sombre.
Pour conserver les aliments
Beaucoup de fruits peuvent être conservé plus longtemps en raison de leur forte
teneur en sucre et en acide.
S’ils sont conservés let emballés correctement la plupart des fruits durent environ
un an tandis que les légumes durent environ 6 mois.
Ne jamais manger les fruits ou les légumes qui présentent des signes de
détérioration.