Vollrath Cayenne 15 Lb Medium Duty Electric Fryers Operator Manual - Manuel (Page 4)

É
quipement de cuisson sur comptoir
M
anuel d
’
utilisation
4
5. Soulevez (C) le robinet de vidange (A) et tournez lentement en position
ouverte (B). Voir Figures 2 et 3.
B
A
C
Figure 3. Position du robinet ouvert
6. Une fois l’huile évacuée, fermez le robinet de vidange (A) en le tournant
en position fermée (B). Voir Figures 2 et 3.
7. Filtrez ou jetez l’huile usagée.
8. À l’aide d’un chiffon humide ou d’une éponge trempée dans de l’eau
savonneuse, nettoyez l’appareil et le bac ; rincez bien.
Ou bien, vous pouvez aussi remplir le bac (C, Figure 1) d’eau et de
liquide vaisselle et faire bouillir quelques minutes ; videz le bac et rincez
bien. Il est important que l’appareil ne fonctionne pas à sec car l’élément
chauffant grillera.
9. Essuyez bien après nettoyage.
D
épannage
t
hermorupteur
Cet appareil est équipé d’un thermorupteur qui coupe l’alimentation si la
température de l’huile atteint 221 °C (430 °F). Ce thermorupteur est doté
d’une fonction de réarmement manuel. Le thermorupteur et son couvercle
(B) se situent sur le panneau avant de l’appareil. Voir la figure 1.
Déterminez ce qui a causé l’activation du thermorupteur et rectifiez le
problème. Les causes possibles incluent : huile sale, bas niveau d’huile et
élément chauffant pas correctement recouvert d’huile.
Pour réarmer le thermorupteur :
1. Attendez que l’huile ait refroidi à au moins 148°C (300 °F).
2. Retirez le couvercle du thermorupteur (A) en dévissant dans le sens
anti-horaire. Voir la figure 3.
A
Figure 4. Retrait du couvercle du thermorupteur
n
ettoyage
Pour maintenir l’apparence et augmenter la durée de service, nettoyez
chaque jour l’appareil.
AVERTISSEMENT
Risque de brûlure.
Ne touchez pas les surfaces de chauffe ou le
liquide quand l’appareil chauffe ou fonctionne.
Les aliments et les liquides chauds peuvent causer des brûlures.
Laissez refroidir le liquide avant manipulation. Ne faites pas
coulez ou ne projetez pas d’eau dans l’huile chaude sous peine de
projections d’huile chaude.
AVERTISSEMENT
Risque d’incendie.
L’huile surchauffé ou les vapeurs d’huile peuvent
s’enflammer et causer un départ de feu. Surveillez
la température, la qualité et le niveau d’huile.
Faites chauffer l’huile avec précaution. Si l’huile fume, baissez la
température. Ne laissez pas l’appareil sans surveillance. En cas
d’incendie, éteignez l’appareil et couvrez-le jusqu’à refroidissement.
Ne jetez pas d’eau sur l’huile chaude ou en flammes. N’utilisez
pas l’appareil si le niveau d’huile est inférieur au repère. L’huile
sale a un point d’éclair inférieur. Remplacez l’huile régulièrement.
Maintenez l’huile au niveau correct. Utilisez un système
d’évacuation des vapeurs d’huile (hotte aspirante) pour réduire
l’accumulation d’huile et de graisse sur les murs ou le plafond.
REMARQUE :
Ne nettoyez pas l’appareil à la laine d’acier.
1. Laissez complètement refroidir l’appareil et l’huile avant de nettoyer.
AVERTISSEMENT
Risque d’électrocution.
Empêchez toute infiltration d’eau et autres liquides
dans l’appareil. L’infiltration de liquide dans
l’appareil risque de causer une électrocution..
Ne vaporisez pas d’eau ou de produits nettoyants. Du liquide risque
d’entrer en contact avec les composants électriques et de causer
un court-circuit ou une décharge électrique. N’utilisez pas l’appareil
si le cordon d’alimentation est abîmé ou a été modifié.
2. Débranchez l’appareil.
3. Ne plongez pas le cordon, la fiche ou les commandes dans l’eau ou un
autre liquide.
4. Placez un récipient métallique de 11.7 l (3 gallons) minimum sous le
robinet de vidange (A). Voir la figure 2.
C
A
B
Figure 2. Position du robinet fermé