Blodgett 1060 - Manuel (Page 17)

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Utilisation
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Il faut placer les pizzas en rotation sur la plaque de
manière à la laisser récupérer sa perte de température
due à la fournée précédente. Ne pas laisser de pizzas ou
de récipients se toucher entre-eux ou toucher les parois
du four. Ouvrir les portes du four le moins possible.
La plate-forme est conçue pour cuire de la pizza et du
pain. Pour la cuisson d’autres produits, vous pouvez uti-
liser des plateaux ou des récipients.
Arrét du Four
1. Placer la VALVE PRINCIPAL À COMMANDE MANU-
EL (1) dans la position OFF.
REMARQUE: Quand le four est fermé en bas, placer
la valve principal à contrôle manuel dans
la position OFF. Il n’est pas nécessaire à
éteindre la flamme de pilote.
Commandes du Four