Andrew James AJ000088 Bread Maker - Manuel (Page 29)

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8. Taille de pain est trop
petit ou n’a pas
augmenté ou élevé Aucune levure ou la
quantité de levure n’est
pas suffisant. La levure
peut avoir une activité
faible en raison de la
température trop élevé,
levure est mélangée
avec sel ou la
température de
l’environnement est
faible Vérifier la quantité et la
performance de la
levure. Augmenter le
température de
l’environnement a la
bonne température
9. La pâte est si
grande ça
déborde le
moule à pain Trop de liquide a été
utilisé pour
confectionner la pâte.
La quantité de levure
utilisée pourrait être
aussi excessive. Réduire la quantité de
liquide utilisée pour
améliorer
la rigidité de la pâte
10. Pain s’effondre
dans le milieu
lors de la
cuisson de pâte
1. Farine utilisée n’est
pas une poudre solide
et ne peut pas faire la
montée de la pâte
2. Taux de levure est
trop rapide ou la
température de
levure est trop élevée.
3. Trop d’eau rend la
pâte trop humide et
douce.
1. Utilisez le pain
farine ou poudre
solide.
2. Assurez-vous que
la levure est à la
bonne
température.
3. Réduire l’eau
dans la recette
11. Poids du pain
est très grand
et trop dense
Trop de farine ou
manque d’eau.
Trop de fruits ou trop de
farine de blé entier Réduire quantité de
farine ou ajouter de l’eau
Réduire la quantité
utilisée