Garland REGALSERIES RADIANT CHAR-BROILERS - Manuel (Page 17)

Pièc e nº 1382692 Rev 3 (02/22/08) Page 4
INSTALL ATION
INTRODUC TION
La compag nie U.S. R ange fabrique des grilloirs r adiants de
ty pe à charbon de bois « Regal » dans une vaste gamme
de largeurs allant de 2 à 6 pieds , pouvant être utilisés soit
comme unit é-c omptoir aut onome, soit à encastr er dans
un ensemble de type « C uisine » ou « Pe rformer ». To us les
grilloirs sont livr és complèt ement montés , munis de doubles
lèchefrite et d ’un régulat eur de pression fi x é sur le dessus de
l’appar eil. Une tr av erse en bois de 2x4 est fi x ée sur l ’appar eil
pour empêcher les dommages dus aux vibrations . Tout es les
unités sont inspec tées en usine a vant leur expédition.
Déballage
Dès le déballage de l’appar eil, v érifi ez l’équipement pour
détec te r to ut éventuel dommage sur ve nu pendant le
transport.
Si de tels dommages se sont pr oduits, ne r efusez pas la
livraison, mais co ntactez le transpor teur et r emplissez une
ré clamation de transport.
Plaque Signalétique
La plaque signalétique est fi x ée sur le cô té droit de l ’appar eil.
Po ur co rrespondr e av ec l’usine ou le c entr e de servic e agré é
local conc ernant des problèmes de ser vice ou des pièc es de
rechange , bien faire r éfé renc e à l’appar eil av ec le numéro de
modèle co rrec t (compr enant les lettres et chiff res du pr éfi xe
et du suffi x e) et le numéro de série de gar antie. La plaque
signalétique fi x йe а l’appar eil co ntient ce s informations .
Le s autres r enseig nements portés sur la plaque indiquent
la puissance en B TU/h des brûleurs, la pr ession d’admission
du gaz en pouces CE et si les orifi c es sont c onçus pour le gaz
naturel ou pour le pr opane.
AVER TISSEMENT : les grilloirs r adiants de type à charbon
de bois « Regal » doivent êtr e connec tés uniquement aux
canalisations d’alimentation en gaz du t ype indiqué sur la
plaque signalétique .
Dégagement
La zone d ’installation de l ’appar eil doit être gar dée libre et
exempt e de tout e matière c ombustible. P ar sa co nception,
ce t appareil est destiné aux installations suivant es :
1. Pour installation dans des emplac ements incombustibles
uniquement.
2. Pour utilisation a vec les pieds r églables hauts de 4 pouces
uniquement.
3. Aucune norme de dégagement n ’est r equise pour tout e
co nstruction inc ombustible sur les cô tés et à l ’arrièr e de
l’appar eil.
Prév oir un dégagement suffi sant pour les r éparations et un
fo nctionnement c orr ect.
Positionnemen t Et Installa tion
Placez un niv eau à bulle de gauche à droit e sur les rebor d
av ant et à tra vers la garnitur e arrière , ainsi que d ’a vant en
arrière sur les bor ds droit et gauche . Me ttez de niv eau le coin
le plus haut en utilisant la de réglage de chaque pied .
Alimen tation En A ir Et Ve ntila tion
La zone ent ourant l’appar eil doit être maint enue dégagée
afi n d ’évit er tout obstacle dans le fl ux d ’air de c ombustion et
de ve ntilation, ainsi que pour simplifi er l ’ac cès de l ’appar eil
pour l’entr etien ou les réparations . Le s dégagements
re commandés doiv ent être maint enus en tout t emps à
l’a vant et sur les c ôtés de l ’appar eil pour en optimiser le
fo nctionnement et en facilit er l’entr etien.
Tout es les mesures néc essaires doiv ent être prises évacuer
à l’ex té rieur du bâtiment les produits de c ombustion des
appareils de cuisson c ommerciaux. C eci est doublement
important dans le cas des g rilloirs à g rille ouv erte , puisque la
conc eption même de l’appar eil optimise l’égoutt ement des
graisses à tra vers la g rille v ers les radiants , ce qui a pour eff et
de re nv oy er la fumée vers les aliments pour en amélior er le
goût. Les g rilloirs de t ype à charbon de bois « Regal » doivent
être installés sous une hott e aspirant e. T out e hotte aspir ante
industrielle devrait compor ter des fi ltr es et des collec teurs
de graisse , mais il est tout efois utile de c onsulter les c odes
locaux av ant d’entr eprendr e la construc tion et l’installation.