ilve UPSI76MP Induction - Manuel (Page 44)

44
F F F R R F FR R
TABLEAU DE CUISSON FOUR À CONVECTION NATUREL
V I A N D E S T E M P É R AT U R E ( ° F ) P O S I T I O N
D E L A G R I L L E D U R É E ( m i n u t e s )
Rôti de boeuf 440 2 – 3 60 – 80
Rôti de palette 450 – 500 2 – 3 50 - 60
Rôti de veau 440 2 – 3 60 – 80
Gigot d’agneau 440 2 40 – 50
Rôti de boeuf saignant 450 2 – 3 50 – 60
Lièvre rôti 450 – 500 2 – 3 40 – 50
Lapin rôti 450 – 500 2 40 – 50
Dinde rôtie 450 – 500 2 50 – 60
Oie 440 2 – 3 60 – 70
Canard 450 – 500 2 – 3 45 – 60
Rôti de boeuf saignant 450 – 500 2 – 3 45 – 45
Poisson 390 – 440 1 – 2 15 – 25
G Â T E AU
Gâteau aux fruits 440 2 35 – 40
Gâteau carré
(recette de base) 350 – 390 2 50 - 60
Brioches 350 – 390 2 25 – 30
Gâteau éponge 430 – 500 2 20 – 30
Gâteau anneau (recette de base) 360 – 390 2 30 – 40
Biscuits sucrés 390 – 430 2 15 – 20
Gâteau à la levure 450 – 500 2 25 – 35
Strudel 360 2 20 – 30
Biscuits de Savoie 360 – 390 2 40 – 50
Beignets aux pommes 390 – 430 2 15 – 20
Pouding au pain 390 – 430 2 20 – 30
Rôties 450 – 500 3 5
Pain 450 – 500 3 30
Pizza 450 – 500 2 15/20
4
3
2
1
5