Euro Cuisine YMX650 - Manuel (Page 26)

YOGOURT À SAVEUR DE CAFÉ
Ingrédients :
2 c. à table de sucre ou au goût
1 c. à table de café instantané
5 c. à table de yogourt nature ou 1 c. à table de culture
1 litre de lait
Chauffez le lait jusqu’à ébullition (82°C / 180°F), 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le lait monte
sur les parois de la casserole. Retirez la casserole du feu et laissez tiédir le lait jusqu’à (43°C
/ 110°F). Mettez la casserole dans l’eau froide afin d’accélérer le processus. Dissolvez le
sucre et le café dans le lait. Mélangez ensemble la culture et le lait jusqu’à consistance
homogène. Divisez la préparation entre les 7 bocaux. Placez les bocaux - sans les
couvercles blancs - dans la yaourtière. Fixez le couvercle supérieur transparent sur la
yaourtière. Mettez l’appareil en marche.
RECETTES
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