Blodgett ZEPHAIRE-100-E - Manuel (Page 11)

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Utilisation
LIGHT OFF OVEN READY
BLOWER
HI
LOW
OFF
LIGHTS
OFF
ON
COOL
DOWN
COOK
MODE
1
4
5
6
7
3
2
Figure 8
SSM Contrôle avec 60 minutes électro-mécanique minuterie
Les informations contenues dans cette section sont
destinées au personnel qualifié appelé a utiliser le four.
On entend par personnel qualifié le personnel qui aura
lu attentivement les informations contenues dans ce
manuel, connait bien les fonctions du four et/ou possede
une expérience antérieure de l’emploi de l’équipement
décrit. Le respect des procédures recommandées dans
cette section permettra d’atteindre les performances
optimales du systeme et d’en obtenir un service durable
et sans encombres.
D ESCRIPTION DES COMMANDES
1. LUMIÈRES DE CAVITÉ MARCHE/ARRÊT - actionne
les lumières dans la cavité du four.
2. INTERRUPTEUR SOUFFLERIE HAUT/BAS/AR-
RÊT - contrôle le fonctionnement de la soufflerie. Si
l’interrupteur de la soufflerie est en position ARRÊT
(OFF), le four est mis à l’arrêt.
3. COMMUTATEUR DE SÉLECTION DE MODE - en
position COOK, le four peut être utilisé pour cuire. Si
l’interrupteur est en position COOL DOWN, le four se
refroidit avant la prochaine cuisson.
4. Voyant d’ÉTAT DU FOUR - indique l’opération de
réchauffeur. Le voyant s’éteint lorsque le four atteint
la température demandée
5. THERMOSTAT - contrôle la température à laquelle le
four fonctionne. La gamme de température va de 93
et 260ºC (200-500ºF).
6. MINUTERIE DE CUISSON - sert à minuter le temps
de cuisson. Actionne un ronfleur quand le temps de
cuisson se termine.
7. DISJONCTEUR - Sert à mettre le four sous ou hors
tension.