Blodgett ZEPHAIRE-100-G - Manuel (Page 24)

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Entretien
Nettoyage et Entretien Préventif
NETTOYAGE DES FOURS
AVERTISSEMENT !!
Toujours nettoyer l’appareil lorsqu’il est froid.
AVERTISSEMENT !!
S’assurer de lire et de suivre les directives
indiquées sur la fiche signalétique ou les con-
signes de sécurité inscrites sur la bouteille
contenant le produit à utiliser pour nettoyer
votre four.
Nettoyage de l’extérieur du four
1. Saturer un chiffon d’un nettoyant pour acier inoxyd-
able et bien essuyer l’extérieur du four.
REMARQUE: la coloration de recuit et la lourde
décoloration peuvent être éliminées
au moyen d’un produit commercial
non caustique pour nettoyer les
fours.
2. Essuyer le four au moyen d’un linge propre afin de le
sécher.
Nettoyage de l’intérieur du four
1. Retirer les grilles, les supports de grilles et le cou-
vercle de la roue du ventilateur (panneau arrière) de
l’intérieur du four. Tremper les pièces dans une solu-
tion d’ammoniac et d’eau.
REMARQUE: pour retirer le couvercle de la roue
du ventilateur, desserrer les vis si-
tuées dans chaque coin du four, puis
soulever et sortir le couvercle.
2. L’intérieur en porcelaine peut être nettoyé au moy-
en d’un produit nettoyant pour four commercial.
S’assurer que les composants à nettoyer caustiques
n’ENTRENT PAS en contact avec la sonde de tem-
pérature, l’élément chauffant et la roue du ventilateur.
Laisser reposer le nettoyant de 10 à 20 minutes ou
pendant la période de temps recommandée sur le
contenant.
3. Enlever le produit nettoyant avec un linge mouillé.
4. Réinstaller les grilles, les supports de grilles et le cou-
vercle de la roue du ventilateur.
Nettoyage Hebdomadaire
S’assurer que la bouche d’entrée d’air (le ventilateur de
refroidissement) situé derrière le four soit libre de tout in-
hibiteur de débit d’air tel que la peluche ou la graisse.
Garder la bouche d’entrée d’air libre de toute obstruction
afin de prolonger la durée de vie des éléments du four.
ENTRETIEN PRÉVENTIF
Il doit être assuré par une installation initiale correcte et
un programme de nettoyage régulier des fours.
Maintenance annuelle
Les fours n’ont pas besoin d’être graissés. Il faut cepen-
dant vérifier annuellement le système de ventilation afin
d’éviter la déterioration provenant de l’humidité et de la
corrosion des produits évacués.
Si des réparations ou de la maintenance est nécessaire,
prendre contact avec une entreprise de servicel Blodgett
locale, avec le représentant de l’usine ou avec l’usine.
AVERTISSEMENT!!
Toujours debrancher le four avant toute
intervention de nettoyage, d’entretien ou de
reparation.