Bosch HMT85DL53 - inox Four vapeur - Manuel (Page 21)

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Laisser lever de la pâte
Dans le four à vapeur la pâte lève nettement plus vite qu'à la
température ambiante.
Enfournez le bac de cuisson perforé à un quelconque niveau
d'enfournement. Placer le récipient avec la pâte dans le bac de
cuisson perforé. Ne pas couvrir la pâte.
Extraire le jus
Avant d'extraire le jus, placer les baies dans un saladier et
saupoudrer de sucre. Laisser reposer au moins une heure pour
laisser le jus s'installer.
Placer les baies dans le bac de cuisson perforé et enfourner au
niveau 2. Pour recueillir le jus, insérer le bac de cuisson non
perforé au niveau 1.
A la fin, verser les baies dans un torchon et presser le jus
restant.
Mise en conserve
Mettre en conserves des aliments frais, si possible. Un
stockage assez long réduit la teneur en vitamines et les
aliments fermentent facilement.
Utiliser uniquement des fruits et légumes de première qualité.
Avec votre appareil, vous ne pouvez pas mettre en conserve
les aliments suivants :
Le contenu de boîtes en fer-blanc, de la viande, du poisson ou
de la préparation de pâté.
Vérifier les bocaux, les joints en caoutchouc, les agrafes et les
ressorts.
Nettoyer soigneusement les joints en caoutchouc et les bocaux
à l'eau chaude. Le programme ˜‚‰ (stériliser des biberons)
est également approprié pour nettoyer les bocaux.
Placez les bocaux dans le bac de cuisson perforé. Ils ne
doivent pas se toucher.
Ouvrir la porte de l'appareil après le temps de cuisson indiqué.
Enlever les bocaux de conserves uniquement de l'appareil
lorsqu'ils sont complètement refroidis.
Produits surgelés
Respecter les consignes du fabricant sur l'emballage.
Les temps de cuisson indiqués s'appliquent pour un
enfournement dans le compartiment de cuisson froid.
Aliment Quantité Accessoire Température en°C Temps de cuis-
son en min
Pâte à la levure du boulanger 1 kg Saladier + perforé 40 20 - 30
Levain 1 kg Saladier + perforé 40 20 - 30
Aliment Accessoire Niveau Température en °C Temps de cuisson en
min
Framboises Perforé +
Non perforé
2
1
100 30 - 45
Groseilles Perforé +
Non perforé
2
1
100 40 - 50
Aliment Accessoire Niveau Température en °C Temps de cuisson en
min
Légumes bocaux de 1 litre 1 100 30 - 120
Fruits à noyau bocaux de 1 litre 1 100 25 - 30
Fruits à pépins bocaux de 1 litre 1 100 25 - 30
Aliment Accessoire Niveau Température en °C Temps de cuisson en
min
Pâtes, fraîches, du frigo* non perforé 2 100 5 - 10
Truite Bac de cuisson perforé +
non perforé
2
1
80 - 100 20 - 25
Filet de saumon Bac de cuisson perforé +
non perforé
2
1
80 - 100 20 - 25
Brocolis Bac de cuisson perforé +
non perforé
2
1
100 4 - 6
Chou-fleur Bac de cuisson perforé +
non perforé
2
1
100 5 - 8
Haricots Bac de cuisson perforé +
non perforé
2
1
100 4 - 6
Petits pois Bac de cuisson perforé +
non perforé
2
1
100 4 - 6
* ajouter un peu de liquide