Andrew James AJ000233 Multifunctional Food Processor - Manuel (Page 18)

18
Tarte aux oignons caramélisés
340g pâte brisée (voir la recette inclus)
4 oignons rouge, épluchés et coupés en deux
4 œufs
200ml lait
120g fromage Gruyère, râpé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
- Utiliser les disques à trancher et à râper
1. Préchauffer le four à 190˚C
2. Etaler la pâte, puis placer et modeler la avec les doigts dans une moule à
quiche d’une taille d’environ 20cm. Découper la pâte qui recouvre les bords
du moule.
3. Découper un cercle du papier sulfurisé un peu plus large que votre moule à
quiche et placer le sur la pâte. Répartir sur le fond les pois ou les haricots
secs ou les grains adaptés à cette utilisation et cuire à blanc au four pendant
environ 10 minutes. Ensuite, retirer la tarte du four, enlever le papier et les
grains et cuire encore 5 minutes au four.
4. Monter le disque à trancher sur l’arbre moteur. Éplucher les oignons et
couper les en deux. Mettre le processor en marche à la vitesse minimale et
pousser les oignons à travers le tube d’aliments à l’aide du poussoir. Au
moment où les oignons sont suffisamment tranché, éteindre l’appareil.
5. Chauffer 1 cuillère à soupe dans un poêle. Faire sauter les oignons jusqu’à c
qu’ils soient tendres et caramélisés. Laisser refroidir un peu et puis répartir
sur le fond de tarte.
6. Battre ensemble les œufs et le lait et assaisonner avec du sel et du poivre.
Verser le mélange sur les oignons dans la tarte.