Bakers Pride L Series Dante Manual - Manuel (Page 7)

2. MODE D'EMPLOI
CE GRILLOIR NE DOIT ÊTRE UTILISÉ QUE PAR DES PERSONNES QUALIFIÉES, CONNAISSANT
CETAPPAREIL ETAYANT REÇU UNE FORMATIONADÉQUATE.
LES GRILLES DU DESSUS DOIVENT AVOIR ATTEINT UNE CHALEUR SUFFISANTE POUR LAISSER
DES MARQUES NOIRES DÈS LE DÉBUT DE LAGRILLADE.
1. INSTRUCTIONS RELATIVES À L'ALLUMAGE :
Remarque : En position « Low » (Basse), la hauteur de la flamme peut être réglée en tournant la
petite vis placée au centre de la vanne (Voir la Figure « E »)
2. CUISSONAU GRILLOIR :
Se reporter à la Section 10 pour les INSTRUCTIONS D'INSTALLATION.
Une fois les veilleuses de chaque brûleur (ou la rampe d'allumage) allumées, les principaux brûleurs
peuvent être mis en position « ON » (ouvert), « OFF » (fermé) ou « Low » (Basse) en tournant les boutons
de commande situés à l'avant du grilloir sous la table de travail.
Il est nécessaire de respecter un temps de préchauffage adéquat pour que la nourriture puisse se détacher
des grilles et qu'elle soit cuite correctement.Avant la grillade, préchauffer les diffuseurs de chaleur pendant
10 à 15 minutes et les briquettes pendant 20 à 25 minutes.
(i) Ne pas presser la viande pour en faire sortir le jus, sous peine de la dessécher.
(ii) Après la grillade, placer la viande dans un plat chauffé et couvert pendant 2 à 5 minutes avant de la
découper. Cela permettra à la viande de retenir les jus et de rester moelleuse.
(iii) Ne pas utiliser de fourchettes ou autres objets acérés pour percer la viande. Ne pas découper la
viande pendant la cuisson.
(iv) Les morceaux de viande épais doivent être grillés plus longuement avec moins de flammes dues à
la graisse. L'élimination de la graisse excessive évite les flammes dues à la graisse et permet à la
viande de griller plus longtemps.
(v) S'assurer que le grilloir est toujours propre. Les morceaux de nourriture pris dans la grille à air
empêchent l'air de s'élever autour du produit, ce qui cause une chaleur inégale, une augmentation
du temps de cuisson et une surchauffe du grilloir qui risque de causer des dégâts permanents.
3. ENTRETIEN
1. RÉPARATIONS :
2. ENTRETIEN ET NETTOYAGE :
(A) POUR TOUS LES MODÈLES.
Ne jamais placer les grilles dans un lave-vaisselle. Ne jamais utiliser de savon, d'eau ou de
détergent pour nettoyer la fonte.
LES RÉPARATIONS NE DOIVENT ÊTRE EFFECTUÉES QUE PAR UN TECHNICIEN AGRÉÉ DE
L'USINE.
Fermer l'alimentation de gaz principale avant de procéder à toute réparation ou entretien de l'appareil. Au
besoin, contacter votre revendeur, un réparateur local ou l'usine afin d'obtenir un technicien qualifié. Une
liste séparée des adresses de revendeurs et de réparateurs est fournie avec votre grilloir.
(i) GRILLES DU DESSUS : Les grilles du dessus doivent être nettoyées chaque jour avec une brosse
métallique raide ou de la paille de fer. Les barres des grilles doivent être grattées pour en éliminer
les accumulations de nourriture et de graisse, notamment sur le dessous. Leur appliquer une
légère couche d'huile après le nettoyage.
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