Breville HANDY MIX DIGITAL BHM500XL - Manuel (Page 47)

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RECETTES
GÂTEAU AU BEURRE
INGRÉdIENTS
1 bâton de beurre, ramolli
¾ sucre à boulangerie
½ c. à thé d’essence de vanille
2 œufs
2 tasses/300g de farine préparée
½ tasse/125ml de lait
1 quantité de glaçage à la vanille (recette)
MARCHE À SUIvRE
1.
Assembler les batteurs, sélectionner la
vitesse 10 et battre le beurre et le sucre
en crème jusqu’à consistance légère.
2. Ajouter la vanille et graduellement les
œufs, un à un, en battant après chaque
addition.
3. Incorporer délicatement la farine et le
lait, en alternant, jusqu’à consistance
lisse.
4. Verser le mélange à la cuillère dans un
moule à pain de 9 po (23 cm).
5. Cuire au four à 350°F (180°C) 45 min ou
jusqu’à coloration.
6. Démouler sur une grille et laisser
refroidir.
GLAÇAGE À LA vANILLE
INGRÉdIENTS
1 c. à soupe de beurre, ramolli
1 tasse de sucre en poudre
1 c. à thé d’essence de vanille
1-2 c. à soupe de lait chaud
MARCHE À SUIvRE
1.
Dans un petit bol, mélanger le beurre, le
sucre en poudre, la vanille et le lait.
2. Assembler les batteurs, sélectionner
la vitesse 2 et mélanger jusqu’à
consistance lisse.
GÂTEAU ÉPONGE AU CHOCOLAT
INGRÉdIENTS
4 œufs, séparés
¾ tasse de sucre en poudre
1 tasse/150g de farine préparée, tamisée
2 oz/50g de chocolat fondu
3 c. à soupe d’eau
Garniture
1 tasse de crème épaisse
½ c. à thé de cacao
2 c. à thé de miel
MARCHE À SUIvRE
1.
Dans un petit bol propre et sec, mettre
les blancs d’œufs
2. . Assembler le fouet, sélectionner la
vitesse 13 et monter les blancs d’oeufs
en neige jusqu’à la formation de pics
mous.
3. Ajouter graduellement le sucre et battre
jusqu’à consistance épaisse et brillante.
4. Incorporer les jaunes d’œufs et bien
battre, ajouter la farine en alternant avec
le chocolat et l’eau.
5. Verser le mélange également dans deux
moules à charnière de 8 po(20 cm)
graissés et légèrement enfarinés.
6. Cuire au four à 350°F (180°C) 12
minutes ou jusqu’à ce que le dessus reste
ferme à une pression de doigt.
7. Recouvrir une grille de papier
parchemin et démouler les gâteaux sur
le papier. Retourner les gâteaux et laisser
refroidir sur la grille.
8. Déposer la crème, le cacao et le miel
dans un petit bol. Bien nettoyer et
assécher le fouet, sélectionner la vitesse
3 et fouetter jusqu’à la formation de pics
mous et consistance onctueuse.
Décorer selon vos goûts.
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