Sharp R-971STW Four à micro-ondes combiné - Manuel (Page 31)

F-30
FRANÇAIS
DEUTSCH
NEDERLANDS
TOUCHE MENU Nu. QUANTITÉ (Incrément)/
UTENSILES
PROCÉDURE
Gâteau epice
(Ausgangstemp.:
20°C) 1,0 - 1,7 kg (100 g)
Le plats carré
e.g.
Pizza Fraîche 1,0 - 1,2 kg
Tarte aux poireaux 1,3 kg
Tarte a l’oignon 1,7 kg • Préparer les gâteaux épicés en se référant
aux pages F-30-31.
• Le préchauffage est programmé pour cette
recette, laisser la table tournante dans le
four pendant le préchauffage et la cuisson.
• Après avoir préchauffé le four, placez le
moule carré préparé sur le rail de sole (rail 2)
du four.
• Lorsque vous entendez les signaux sonores,
retirez le moule carré et faites-le pivoter à
180°. Remettez-le ensuite en place sur le rail
de sole (rail 2).
• Après la cuisson, retirer la recette du plat
carré et la servir sur un plat.
Gâteau
(Temp. initiale des
aliments 20° C)
p.ex
Gâteau de
carottes, Gugelhuph,
gâteau aux pommes
avec calvados
0,5 - 1,5 kg (100 g)
Plat de cuisson
Soucoupe
Trépied bas • Préparer le gâteau en vous reportant à la
page F-69 ou 71.
• Posez la soucoupe, à l’envers, sur le trépied
bas et le plat de cuisson sur la soucoupe.
• Après la cuisson, laisser le gâteau reposer
pendant environ 10 minutes.
• Retirez le gâteau du récipient.
Gratin
(Temp. initiale des
aliments 20° C)
p.ex Gratin de pattes
et courgettes, gratin
de pomme de terre
et broccoli avec
champignons. 0,5 - 2,0 kg (100 g)
Plat à gratin ovale peu
profond et trépied bas • Préparer le gratin en se reportant à la page
F-61 ou 63.
• Placer le Plat à gratin sur le trépied bas.
• Après cuisson, laisser reposer pendant environ
5 - 10 minutes.
RECETTES POUR LA ACTION INSTANTANEE
“GATEAU EPICE”
TARTE A L’OIGNON
Ustensiles: Bol avec couvercle (capacité 3 l )
Plat
carré
Papier sulfurisé
Ingrédients - pour la pâte
375 g
Farine
30 g Levure
1 Oeuf
125 ml
Lait
½ cuil. à café Sel
75 g
Beurre
Ingrédients - pour la garniture
650-700 g
Oignons
100 g Poitrine salée ou fumée (bacon pas
trop maigre)
30 g Beurre
Poivre de cayenne
3 Oeufs
200 g
Crème aigre
½ cuil. à café Sel
Préparation
Cette recette produit env. 1,7 kg.
1. Préparer une pâte levée avec les ingrédients
indiqués ci-dessus. Couvrir la pâte avec du film
plastique résistant à la chaleur ou un torchon
humide et laisser la pâte lever. Cuire 20 minutes sur
CONVECTION, à 40°C.
2. Peler et hacher les oignons et émincer la poitrine
ou le bacon. Placer le beurre, les oignons et le
bacon dans un bol, couvrir et braiser pendant
8-12 minutes sur 100 P. Verser le liquide.
Après la cuisson, laisser refroidir, puis incorporer
les oeufs, la crème aigre et le sel.
3. Le préchauffage est programmé sur ACTION
INSTANTANEE “Gâteaux épicés” . Préchauffer
le four. Couvrir le plat carré de papier sulfurisé.
Etaler la pâte au rouleau et la poser sur le plat.
4. Etaler le mélange en une couche uniforme sur la
pâte. Laisser de nouveau lever la pâte avant de
mettre au four.
5. Après avoir préchauffé le four, placez le moule carré
sur le rail de sole (rail 2) et appuyez sur Départ.
6. Quand le four s’arrête et que le signal sonore
retentit, tourner le plat carré de 180°.
REMARQUE: Le plats carré deviennent très
chauds. Utiliser des gants
de cuisine épais pour retirer
du four afin d’éviter de vous
brûler.
TABLEAU DE ACTION INSTANTANEE