AEG KD91404M - Manuel (Page 10)

9 FRANÇAIS
4.8 Tableau : Cuisson à basse température (références)
Utilisation Poids
Préparation sur le plan de
cuisson
Temps de cuisson
Boeuf
Bleu 1kg 2 minutes sur chaque côté 1 heure
Saignant 10kg 3 minutes sur chaque côté 1 heure et 15 minutes
À point 1kg 3 minutes sur chaque côté 1 heure et 45 minutes
Bien cuit 1kg 3 minutes sur chaque côté
2 heure et 15 minutes à
2 heures et 30 minutes
Rosbif 1kg 3 minutes sur chaque côté
3 heures saignant
4 heures et demi heures
rosé
Veau
Filet 1kg 2 minutes sur chaque côté
1 heure et 45 minutes à
2 heures
Carré 1kg 3 minutes sur chaque côté.
2 heures à 2 heures et 30
minutes
Gigot 1kg 3 minutes sur chaque côté.
2 heures à 2 heures et
30 minutes
Epaule 1kg 3 minutes sur chaque côté. 2 heures et 30 minutes
Porc
Filet 500-600 g 2 minutes sur chaque côté 1 heure et 30 minutes
Carré de
porc
600 -
1000g 10 à 15 minutes tout autour 2 à 3 heures
Agneau
Gigot 2kg 4 minutes sur chaque côté. 3 à 4 heures
Steak 2kg 2 minutes sur chaque côté 45 minutes à 1 heure
Filet 400g 2 minutes sur chaque côté
1 heure à 1 heure et 15
minutes
Si vous voulez garder au chaud la viande cuite, merci de régler sur 60°C. Nous vous
conseillons de ne pas garder au chaud votre plat plus d’une heure.
5 CAPACITÉ DE CHARGE
5.1 La capacité de charge dépend des dimensions des articles de
vaisselle:
KD 91403 E / KD 91404 E KD 92903E / KD 92923 E
Service de 6 personnes Service de 12 personnes
6 assiettes de 24 cm 12 assiettes de 24 cm
6 bols de 10 cm 12 bols de 10 cm
1 plat de 19 cm 1 plat de 19 cm
1 plat de 17 cm 1 plat de 17 cm
1 plat de 32 cm 2 plats de 32 cm
ou ou
20 plats de 28 cm 40 plats de 28 cm
ou ou
80 tasses à café 160 tasses à café
ou ou
40 tasses à thé 80 tasses à thé
ou ou
… …