Magikitch'n MKGD Gas Griddle - 30" Deep Manuel d'utilisation
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Table des matières
Grilloir à gaz série MKGD
L25-054-FR Rev. 0 (01/12)
3
1.
INSTRUCTIONS D'INSTALLATION ........................................................................4
1.1.
V
ÉRIFICATION DE VOTRE GRILLOIR NEUF
........................................................................................ 4
1.2.
R
ACCORDEMENT
(
S
)
ÉLECTRIQUE
(
S
) .............................................................................................. 4
1.3.
D
ISTANCES DE SÉCURITÉ
.............................................................................................................. 5
1.4.
R
ACCORDEMENT
(
S
)
AU GAZ
.......................................................................................................... 5
1.4.1.
Type de gaz .................................................................................................................................. 5
1.4.2.
Raccord de gaz à débranchement rapide ..................................................................................... 6
1.4.3.
Recherche de fuite sur la conduite d'alimentation en gaz et vérification de la pression................ 6
1.5.
E
XTRACTION ET SYSTÈMES ANTI
-
INCENDIE
..................................................................................... 6
1.6.
I
NSTRUCTIONS D
'
INSTALLATION
..................................................................................................... 6
Montage de l’appareil, avec des pieds, sur un comptoir ............................................................................ 7
1.6.2.
Montage de l’appareil sur un comptoir sans pieds ........................................................................ 7
1.6.3.
Support ......................................................................................................................................... 7
1.6.4.
Instructions de mise à l’horizontale ............................................................................................... 8
1.7.
R
ACCORDEMENT DÉFINITIF AU GAZ
................................................................................................ 8
1.7.1.
Détendeur ..................................................................................................................................... 8
1.7.2.
Réglages du gaz ........................................................................................................................... 9
2.
FONCTIONNEMENT ..............................................................................................10
2.1.
I
NSTRUCTIONS POUR L
’
ALLUMAGE
............................................................................................... 10
2.1.1.
Appareil à thermostat électronique.............................................................................................. 10
2.2.
D
ÉMARRAGE INITIAL
.................................................................................................................... 10
2.2.1.
Conditionnement de la surface du grilloir .................................................................................... 11
2.2.2.
Vérification de la température de surface.................................................................................... 11
2.2.3.
Procédure d'arrêt ........................................................................................................................ 12
3.
ÉTALONNAGE DES THERMOSTATS ..................................................................12
3.1.
P
ROCÉDURE D
’
ÉTALONNAGE
....................................................................................................... 12
3.1.1.
Thermostat électronique ............................................................................................................. 12
4.
FONCTIONNEMENT DE BASE .............................................................................13
4.1.
C
ONSEILS DE FONCTIONNEMENT UTILES
....................................................................................... 13
4.2.
T
EMPS DE CUISSON ET TEMPÉRATURES SUGGÉRÉS
...................................................................... 13
5.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN...............................................................................14
5.1.
N
ETTOYAGE DE LA SURFACE DU GRILLOIR PENDANT SON FONCTIONNEMENT
................................. 14
5.2.
N
ETTOYAGE DE LA SURFACE DU GRILLOIR EN FIN DE PÉRIODE DE TRAVAIL
.................................... 14
5.2.1.
Surface de cuisson en acier ordinaire ......................................................................................... 14
5.2.2.
Surface de cuisson chromée....................................................................................................... 14
5.3.
E
NTRETIEN MENSUEL
.................................................................................................................. 14
5.3.1.
Entretien préventif mensuel ........................................................................................................ 15
5.4.
E
NTRETIEN ET INSPECTIONS PRÉVENTIFS ANNUELS
/
PÉRIODIQUES
................................................. 15
5.4.1.
Évaluation de la sécurité ............................................................................................................. 15
5.4.2.
Vérification mécanique................................................................................................................ 15
5.4.3.
Contrôle du fonctionnement des circuits ..................................................................................... 15
5.5.
H
OTTE
........................................................................................................................................ 16
5.6.
T
ABLEAU DE DÉPANNAGE
............................................................................................................ 16
5.6.1.
Rendement de cuisson ............................................................................................................... 16
5.6.2.
Rendement de fonctionnement ................................................................................................... 17
6.
ACCESSOIRES......................................................................................................17
6.1.
D
E SÉRIE
.................................................................................................................................... 17
6.2.
O
PTIONS
.................................................................................................................................... 17
Étagères de service avant ....................................................................................................................... 18
6.2.2.
Planches à découper .................................................................................................................. 19
6.2.3.
Étagères chauffe-plats arrière ..................................................................................................... 19
6.2.4.
Supports...................................................................................................................................... 20
6.2.5.
Divers.......................................................................................................................................... 21
7.
NOTES ...................................................................................................................22