Blodgett 1048 - Manuel (Page 19)

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Entretien
Nettoyage et Entretien Préventif
NETTOYAGE DES FOURS
Les fours peints et en acier inoxydable peuvent être con-
servés en bon état si on les nettoie avec une huile légère.
1. Imprégner un chiffon de cette huile et frotter le four
lorsque celui-ci est froid.
2. L’essuyer avec un chiffon propre et sec.
Sur les surfaces intérieures et extétieures en acier inoxyd-
able, les depôts de pâtes, huile, graisse ou les taches
peuvent être otées à l’aide de l’un good non-toxique net-
toyeur industriel d’acier inoxydable.
1. Il faut toujours utiliser ces produits détergents lorsque
le four est froid. Il faut toujours frotter dans le sens du
grain métallique.
Nettoyer les plaques en Rokite avec une raclette trean-
gulaire semblable à celle utilisée pour nettoyer les grilles
d’une rôtissoire. NE PAS UTILISER D’EAU pour les
plaques en Rokite.
Utiliser un détergent doux pour nettoyer les surfaces in-
térieures en aluminium. NE PAS SE SERVIR de produits
caustiques tels que l’amoniaque, des produits pour les-
sive, soude. NE PAS UTILISER de produits d’entretien
domistiques. Ceux-ci abîmeront la couche en aluminium.
Quotidiennement:
• Il faut nettoyer chaque jour les dépôts à l’intérieur
des portes avec une balayette ou une brosse.
Par Semaine:
• Brosser également les chambres de combustion et
les tableaux de commande au moins une fois par
semaine.
Tous les six mois:
• Deux fois par an il faut nettoyer les conduits d’air
secondaire, ainsi que les ouvertures d’arrivée d’air.
REMARQUE: Si le four est déplacé, la retenue doit être
remise en place quand l’unité est remise
à sa position habituelle.
ENTRETIEN PRÉVENTIF
Il doit être assuré par une installation initiale correcte et
un programme de nettoyage régulier des fours.
Les fours n’ont pas besoin d’être graissés. Il faut cepen-
dant vérifier annuellement le système de ventilation afin
d’éviter la déterioration provenant de l’humidité et de la
corrosion des produits évacués.
Si des réparations ou de la maintenance est nécessaire,
prendre contact avec une entreprise de servicel Blodgett
locale, avec le représentant de l’usine ou avec l’usine.