Andrew James AJ000014 Ice Cream Maker with Spare Bowl Manuel d'utilisation
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Recettes
La glace à la vanille
Méthode
1.
Faire bouillir la crème avec le lait et la vanille, puis laisser refroidir.
2.
Dans un bol, battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange
blanchisse.
3.
Verser le mélange lait dans le bol, bien mélanger. Le sucre doit être complè-
tement dissous.
4.
Remettre la préparation dans la poêle à feu très doux; en remuant constam-
ment jusqu'à la mixture nappe le dos de la cuillère.
5.
Laisser la préparation refroidir.
6.
Verser la préparation dans la sorbetière et le mélanger à la vitesse minimale
jusqu'il est ferme (environ 30 minutes).
Variétés:
Remplacer la crème par 100g/ 4 oz du chocolat noir qui a été fondu dans un bol sur
une poêle d'eau bouillante.
Noix- ajouter 100g/4 oz de noix hachées à la préparation juste avant de servir.
Lait entier
500ml/1 pt
crème
125ml/1/4 pt
Extrait de vanille
5ml/1 cuillère à thé
Sucre semoule
150g/6 oz
4
Jaunes d’œufs