Rival SCE600BWCTCN - Manuel (Page 8)

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Ce guide a été élaboré pour vous aider à adapt er v os recett es fav orit es et celles que
vous r ecueillez d’amis ,de r evues ,d e journaux,e tc. Notr e but est d’accélér er la
préparation, de réduire la quantité de v aisselle utilisée et de simplifier la cuisson. Tous
les ingrédients peuvent souv ent êtr e réunis dans la mijot euse Cr ock-Pot
®
pour
mitonner t out e la journée.L ’utilisation d’une mijot euse Cr ock-Pot
®
élimine un nombre
d’étapes de la prépar ation.Quelques conseils :
•P révoy ez t oujour s une durée de cuisson suffisant e.
•U tilisez toujour s le couver cle pour la cuisson.
•N ’utilisez pas tout e l’eau que suggèrent cer taines r ecett es.
•R appelez-vous que les liquides ne n’év aporent pas comme av ec les méthodes de
cuisson ordinair es.P our cette r aison,v ous aurez très souv ent plus de liquide en
fin de cuisson que moins .
•L e mets se prépare en une seule opér ation:v ous réduisez donc les ét apes.V ous
réunissez tous les ingrédients dans le pot en grès (en ajout ant le liquide en
dernier) puis fait es cuire de 8 à 12 heur es.
•L es légumes ne surcuisent pas – comme ce ser ait le cas dans le four ou sur la
cuisinière – v ous pouv ez donc réunir tous les ingrédients d’un coup dans le pot
de la mijoteuse Cr ock-Pot
®
.EX CEPTIONS:Le lait, la crème sure, la crème or dinaire
et les fruits de mer ne devr aient être ajoutés qu’au cour s de la dernière heur e de
cuisson.Incorporées au cour s de la dernière demi-heur e de cuisson,les oliv es et
les fines herbes fr aîches dégageront t out e leur qualité gustativ e.
GUIDE DES DURÉES DE CUISSON
En général, les mélanges de viande et de légumes crus doivent cuir e pendant au
moins 8 heures à LOW (bas).
PÂTES ALIMENT AIRES ET RIZ
Si la recett e contient des pâtes aliment aires ,fait es-les cuire sur la cuisinièr e jusqu’à
ce qu’elles soient encore un peu f ermes sous la dent, avant de les déposer dans la
mijoteuse .S’il y a du riz dans la r ecett e,mélangez-le aux autr es ingrédients et ajoutez
50 mL de liquide pour chaque 50 mL de riz cru.Utilisez de préfér ence du riz
«con ver ted » à longs gr ains.
GUIDE D’ADAPT ATION DES RECETTES
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This guide is designed to help you adapt recipes to the Crock-Pot ® slow cooker — your
own favorites and prized recipes collected from friends, food companies, newspapers
and magazines.Our aim is to save preparation time with fewer steps and dishes…and
to keep cooking simple. In most cases, all ingredients can go into your slow cooker in
the beginning and can cook all day. Many preparatory steps are unnecessary when
using the Crock-Pot
® slow cooker.A few hints:
• Allow sufficient cooking time.
• Cook with cover on.
• Do not add as much water as some recipes indicate.
• Remember — liquids don’t “boil away” as in conventional cooking. Usually you’ll
have more liquid at the end of cooking instead of less.
• It’s “one-step” cooking: many steps in recipes may be deleted. Add ingredients to
the stoneware at one time and cook 8 to 12 hours (add any liquid last).
• Vegetables do not overcook as they do when boiled in your oven or on your range.
Therefore, everything can go into the Crock-Pot ® slow cooker at one time.
EXCEPTIONS: Milk, sour cream, cream or seafood should be added during last
hour of cooking. Olives and fresh herbs can be added during the last 1/2 hour of
cooking for deeper flavor.
TIME GUIDE
Most uncooked meat and vegetable combinations will require at least 8 hours on
LOW.
PASTA AND RICE
If recipe calls for cooking noodles, macaroni, etc., cook on rangetop before adding to
slow cooker. Don’t overcook — just until slightly tender. If cooked rice is called for, stir
in with other ingredients; add
1 ⁄
4
cup extra liquid per 1 ⁄
4
cup of raw rice. Use long grain
converted rice for best results in all-day cooking.
LIQUIDS
Use less in slow cooking — usually about half the recommended amount. One cup
of liquid is enough for any recipe unless it contains rice or pasta.
GUIDE TO ADAPTING YOUR OWN RECIPES
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